Effects of milk somatic cell count on physical and chemical characteristics of mozzarella cheese
Evelise Andreatta Andrezza Maria Fernandes; Marcos Veiga dos Santos; César Gonçalves de Lima; Camila Mussarelli; Marina Célia Marques; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira
The Australian Journal of Dairy Technology Melbourne v. 62, n. 3, p. 166-170, 2007
Melbourne 2007
Localização:
FMVZ - Fac. Med. Vet. e Zootecnia
(SAN - 206 ) e outros locais(Acessar)
Effects of milk somatic cell count on physical and chemical characteristics of mozzarella cheese
Evelise Andreatta Andrezza Maria Fernandes; Marcos Veiga dos Santos; César Gonçalves de Lima; Camila Mussarelli; Marina Célia Marques; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira
The Australian Journal of Dairy Technology Melbourne v. 62, n. 3, p. 166-170, 2007
Melbourne 2007
Localização:
FMVZ - Fac. Med. Vet. e Zootecnia
(SAN - 206 ) e outros locais(Acessar)