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Refinado por: Nome da Publicação: International Journal of Food Science and Technology remover assunto: Milho (Processamento) remover
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Effect of fructans-based fat replacer on chemical composition, starch digestibility and sensory acceptability of corn snacks
Effect of fructans-based fat replacer on chemical composition, starch digestibility and sensory acceptability of corn snacks
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Effect of fructans-based fat replacer on chemical composition, starch digestibility and sensory acceptability of corn snacks

Vanessa Dias Capriles Rosana Aparecida Manólio Soares; Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva; José Alfredo Gomes Areas

International Journal of Food Science and Technology London v. 44, n. 10, p. 1895-1901

London 2009

Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública    (HNT-11/2009 )(Acessar)

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Vanessa Dias Capriles Rosana Aparecida Manólio Soares; Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva; José Alfredo Gomes Areas

International Journal of Food Science and Technology London v. 44, n. 10, p. 1895-1901

London 2009

Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública    (HNT-11/2009 )(Acessar)

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Deste Autor:

  1. Capriles, V
  2. Areas, J
  3. Pinto E Silva, M
  4. Soares, R

Neste Assunto:

  1. Amido
  2. Milho (Processamento)
  3. Alimentos Funcionais
  4. Gorduras Na Dieta (Substituição)
  5. Digestibilidade

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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