Result Number | Material Type | Add to My Shelf Action | Record Details and Options |
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Material Type: Artigo
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A comprehensive review on nutritional contents and functional properties of Gnetum gnemon LinnANISONG, Nata ; SIRIPONGVUTIKORN, Sunisa ; WICHIENCHOT, Santad ; PUTTARAK, PanupongCiência e tecnologia de alimentos, 2022, Vol.42 [Periódico revisado por pares]Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de AlimentosTexto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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Ability of a Lactobacillus rhamnosus strain cultured in milk whey based medium to bind aflatoxin B1Fernanda Bovo Larissa Tuanny Franco; Roice Eliana Rosim; Carlos Augusto Fernandes de OliveiraFood Science and Technology Campinas v. 34, n. 3, p. 566-570, jul./set. 2014Campinas 2014Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2014 Abi )(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Active compounds from the industrial residue of dry camu-camuPatrícia Argemira da Costa Araújo Vitor Augusto dos Santos Garcia; Denise Osiro; Daiane de Souza França; Fernanda Maria Vanin; Rosemary Aparecida de CarvalhoFood Science and Technology Campinas v. 42, art. e05321, p. 1-13, 2022Campinas 2022Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2022 Act )(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Aflatoxin M1 biological decontamination methods in milk and cheeseBruna Leonel Gonçalves Rômulo Dutra Uliana; Carolina Fernanda Sengling Cebin Coppa; Sarah Hwa In Lee; Eliana Setsuko Kamimura; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Carlos Humberto CorassinFood Science and Technology Campinas, SP v. 42, art. e22920, p. 1-8, 2022Campinas, SP 2022Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2022 Afl )(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Aloe vera extract as a promising treatment for the quality maintenance of minimally-processed table grapesAlberio, Giuseppina Rosaria Antonella ; Muratore, Giuseppe ; Licciardello, Fabio ; Giardina, Giovanni ; Spagna, GiovanniCiência e tecnologia de alimentos, 2015-06, Vol.35 (2), p.299-306 [Periódico revisado por pares]Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de AlimentosTexto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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Alpha-tocopherol and gamma-tocopherol concentration in vegetable oilsGrilo, Evellyn Câmara ; Costa, Priscila Nunes ; Gurgel, Cristiane Santos Sânzio ; Beserra, Andressa Fernanda de Lima ; Almeida, Fernanda Niéce de Souza ; Dimenstein, RobertoCiência e tecnologia de alimentos, 2014-05, Vol.34 (2), p.379-385 [Periódico revisado por pares]Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de AlimentosTexto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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Anti-bacterial effect of Rosmarinus officinalis Linn. extract and Origanum syriacum L. essential oil on survival and growth of total aerobic bacteria and Staphylococcus aureus using cooked chicken meatAL-HIJAZEEN, MarwanCiência e tecnologia de alimentos, 2022-01, Vol.42 [Periódico revisado por pares]Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de AlimentosTexto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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Anti-quorum sensing activity of phenolic extract from Eugenia brasiliensis (Brazilian cherry)Adeline Conceição Rodrigues Brígida D’Ávila Oliveira; Elis Regina da Silva; Nayara Thais Barbosa Sacramento; Michele Corrêa Bertoldi; Uelinton Manoel PintoFood Science and Technology Campinas v. 36, p. 1-7, 2016Campinas 2016Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Antibacterial activity of essential oils encapsulated in chitosan nanoparticlesBARRERA-RUIZ, Dulce Guadalupe ; CUESTAS-ROSAS, Geovana Carolina ; SÁNCHEZ-MARIÑEZ, Reyna Isabel ; ÁLVAREZ-AINZA, Maritza Lizeth ; MORENO-IBARRA, Griselda Macrina ; LÓPEZ-MENESES, Ana Karenth ; PLASCENCIA-JATOMEA, Maribel ; CORTEZ-ROCHA, Mario OnofreCiência e tecnologia de alimentos, 2020-12, Vol.40 (suppl 2), p.568-573 [Periódico revisado por pares]Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de AlimentosTexto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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Antidiabetic activity screening and nmr profile of vegetable and spices commonly consumed in IndonesiaSYABANA, Mohamad Ana ; YULIANA, Nancy Dewi ; BATUBARA, Irmanida ; FARDIAZ, DediCiência e tecnologia de alimentos, 2021-06, Vol.41 (suppl 1), p.254-264 [Periódico revisado por pares]Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de AlimentosTexto completo disponível |