Avaliação microbiológica de resíduos da filetagem de tilápias e do melaço utilizados na produção de silagens de peixes
Adna Prado Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Rose Meire Vidotti; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (12. 2004 Piracicaba)
12 SIICUSP: resumos. São Paulo : USP, 2004.
São Paulo USP 2004
Localização:
FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos
(PCD 2004 Ava ) e outros locais(Acessar)
Avaliação físico-química e índice de lipólise do queijo minas frescal produzido com leite contendo diferentes níveis de células somáticas resultados preliminares
Marina Célia Marques Evelise Andreatta; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (12. 2004 Piracicaba)
12 SIICUSP: resumos São Paulo : USP, 2004
São Paulo USP 2004
Localização:
FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos
(PCD 2004 Ava ) e outros locais(Acessar)
Estudo de ocorrência e da diversidade de Listeria monocytogenes na cadeia produtiva de Queijo Minas Frescal e Prato
Natalia Gonçalves Gagliardi Giovana Verginia Barancelli; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (18. 2010 Piracicaba, SP)
18. SIICUSP : resumos Agropecuária São Paulo : USP, 2010
São Paulo USP 2010
Localização:
FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos
(PCD 2010 Est ) e outros locais(Acessar)
Fumonisins investigation in maize-based food commercialized in Pirassununga region, in São Paulo state, Brazil
Juliana Victorino da Silva-Cruz Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Jaqueline Akemi Miyamoto; Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos (7. 2007 Campinas, SP)
Resumos SLACA; ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade: ligando a agricultura à saúde Campinas : Unicamp, 2007
Campinas Unicamp 2007
Localização:
FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos
(PCD 2007 Fum ) e outros locais(Acessar)
Propriedades físico-químicas do creme de leite obtido a partir de leite contendo diferentes contagens de células somáticas
César Negrão Santiago Filho Viviane Ribeiro Pinheiro Coelho; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (17. 2009 Pirassununga, SP)
17. SIICUSP : resumos Agropecuária São Paulo : USP, 2009
São Paulo USP 2009
Localização:
FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos
(PCD 2009 Pro ) e outros locais(Acessar)
A study on fluorescence-based monitoring of microbial contaminations during automated dissection in meat production
Julia Durek Antje Fröhling; Olivier Paquet-Durand; Camila Amorim Catalan; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Oliver Schlüter; International ISEKI_Food Conference (2. 2011 Milan, Italy)
Book of Abstracts; bridging training and research for industry and the wider community Porto : Escola Superior de Biotecnologia-Universidade Católica Portuguesa, 2011
Porto Escola Superior de Biotecnologia-Universidade Católica Portuguesa 2011
Localização:
FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos
(PCD 2011 Stu ) e outros locais(Acessar)