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Refinado por: Nome da Publicação: Food Science and Technology International remover
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The combined effect of supercritical carbon dioxide and mild temperatures on pectin methylesterase inactivation in orange juice
The combined effect of supercritical carbon dioxide and mild temperatures on pectin methylesterase inactivation in orange juice
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The combined effect of supercritical carbon dioxide and mild temperatures on pectin methylesterase inactivation in orange juice

Thais Madoglio Sultani Ana Carolina Pereira Francisco; Gustavo César Dacanal; Alessandra Lopes de Oliveira; Rodrigo Rodrigues Petrus

Food Science and Technology International London In Press, p. 1-12, 2023

London 2023

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2023 Com )(Acessar)

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Deste Autor:

  1. Oliveira, A
  2. Francisco, A
  3. Sultani, T
  4. Petrus, R
  5. Dacanal, G

Neste Assunto:

  1. Laranja
  2. Pectina
  3. Tecnologia De Alimentos
  4. Sucos De Frutas
  5. Dióxido De Carbono

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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