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Compostos fenólicos de resíduos agroindustriais: identificação, propriedades biológicas e aplicação em matriz alimentar de base lipídica
Compostos fenólicos de resíduos agroindustriais: identificação, propriedades biológicas e aplicação em matriz alimentar de base lipídica
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Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Compostos fenólicos de resíduos agroindustriais: identificação, propriedades biológicas e aplicação em matriz alimentar de base lipídica

Melo, Priscilla Siqueira

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2016-04-06

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

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Deste Autor:

  1. Vieira, T
  2. Alencar, S
  3. Melo, P

Neste Assunto:

  1. Atividade Antioxidante
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  3. Lipid Oxidation
  4. Resíduos Industriais
  5. Bioguided Fractionation

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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