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11
Efeito da adição de amido resistente de milho e enzimas sobre as propriedades da massa de pão e as propriedades físicas do pão de forma.
Efeito da adição de amido resistente de milho e enzimas sobre as propriedades da massa de pão e as propriedades físicas do pão de forma.
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeito da adição de amido resistente de milho e enzimas sobre as propriedades da massa de pão e as propriedades físicas do pão de forma.

Altuna, Luz

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Politécnica 2015-09-29

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12
Compostos fenólicos livres em farinhas brasileiras comparação com a farinha de trigo e perspectivas de aplicação
Compostos fenólicos livres em farinhas brasileiras comparação com a farinha de trigo e perspectivas de aplicação
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Compostos fenólicos livres em farinhas brasileiras comparação com a farinha de trigo e perspectivas de aplicação

Manuela Alves Carla Alves Monaco-Lourenço; Fernanda Maria Vanin; Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo (25. 2017 Pirassununga, SP)

25. SIICUSP : resumos São Paulo : USP, 2017

São Paulo USP 2017

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13
Produção de farinhas compostas à base de farinha de trigo com subprodutos da indústria de extração de óleo de Cártamo (Carthamus tinctorius) e Girassol (Helianthus annuus) a partir do processo de extrusão e mistura convencional
Produção de farinhas compostas à base de farinha de trigo com subprodutos da indústria de extração de óleo de Cártamo (Carthamus tinctorius) e Girassol (Helianthus annuus) a partir do processo de extrusão e mistura convencional
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Produção de farinhas compostas à base de farinha de trigo com subprodutos da indústria de extração de óleo de Cártamo (Carthamus tinctorius) e Girassol (Helianthus annuus) a partir do processo de extrusão e mistura convencional

Amadeu, Carolina Aparecida Antunes

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2023-11-13

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14
A escolha de alimentos para fortificação com ferro
A escolha de alimentos para fortificação com ferro
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

A escolha de alimentos para fortificação com ferro

Kátia Cristina Andrade Sophia Cornbluth Szarfarc

2001

Localização: CQ - Conjunto das Químicas    (T 641.1 A553e ) e outros locais(Acessar)

15
Estudo da estrutura de massas de pães elaboradas a partir de diferentes processos fermentativos
Estudo da estrutura de massas de pães elaboradas a partir de diferentes processos fermentativos
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Estudo da estrutura de massas de pães elaboradas a partir de diferentes processos fermentativos

Aquino, Vanessa Cukier De

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2012-05-18

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16
Efeito do processamento por ionização, calor e micro-ondas na degradação do ácido fólico
Efeito do processamento por ionização, calor e micro-ondas na degradação do ácido fólico
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeito do processamento por ionização, calor e micro-ondas na degradação do ácido fólico

Araújo, Michel Mozeika

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Instituto de Pesquisas Energéticas e Nucleares 2012-05-08

Acesso online

17
Efeitos da suplementação de levedura autolisada de Saccharomyces cerevisiae sobre o desempenho e a imunidade intestinal de frangos de corte
Efeitos da suplementação de levedura autolisada de Saccharomyces cerevisiae sobre o desempenho e a imunidade intestinal de frangos de corte
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeitos da suplementação de levedura autolisada de Saccharomyces cerevisiae sobre o desempenho e a imunidade intestinal de frangos de corte

José Guilherme Morschel Barbosa José Fernando Machado Menten

2016

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (BARBOSA, J. G. M. )(Acessar)

18
Efeitos da suplementação de levedura autolisada de Saccharomyces cerevisiae sobre o desempenho e a imunidade intestinal de frangos de corte
Efeitos da suplementação de levedura autolisada de Saccharomyces cerevisiae sobre o desempenho e a imunidade intestinal de frangos de corte
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeitos da suplementação de levedura autolisada de Saccharomyces cerevisiae sobre o desempenho e a imunidade intestinal de frangos de corte

Barbosa, José Guilherme Morschel

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2017-01-20

Acesso online

19
Descontaminação de aflatoxina B1 por tecnologias combinadas: efeitos da fermentação e aplicação de ultrassom em massa alimentícia à base de trigo
Descontaminação de aflatoxina B1 por tecnologias combinadas: efeitos da fermentação e aplicação de ultrassom em massa alimentícia à base de trigo
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Descontaminação de aflatoxina B1 por tecnologias combinadas: efeitos da fermentação e aplicação de ultrassom em massa alimentícia à base de trigo

Basso, Amanda Bezerra Gonçalves

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2023-01-10

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20
Distribuição de desoxinivalenol nas frações de trigo obtidas no processo de moagem
Distribuição de desoxinivalenol nas frações de trigo obtidas no processo de moagem
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Distribuição de desoxinivalenol nas frações de trigo obtidas no processo de moagem

Belluco, Bruna

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2014-10-20

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Deste Autor:

  1. Salgado, J
  2. Tadini, C
  3. Vanin, F
  4. Colli, C
  5. Parra, J

Neste Assunto:

  1. Farinha De Trigo
  2. Trigo
  3. Farinhas
  4. Pão
  5. Panificação

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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