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Efeito dos campos magnéticos pulsados no congelamento de alimentos: aprimoramento da técnica e sua aplicação em Mirtilo
Efeito dos campos magnéticos pulsados no congelamento de alimentos: aprimoramento da técnica e sua aplicação em Mirtilo
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Efeito dos campos magnéticos pulsados no congelamento de alimentos: aprimoramento da técnica e sua aplicação em Mirtilo

Miñano, Hubert Luzdemio Arteaga

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2019-10-17

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

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Deste Autor:

  1. Costa, E
  2. Miñano, H

Neste Assunto:

  1. Textura
  2. Electromagnetic Fields
  3. Bioactive Compounds
  4. Color
  5. Cor

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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