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Características físico-químicas e microbiológicas de queijos minas frescal e mussarela produzidos em algumas fábricas de laticínios do Estado de São Paulo
Características físico-químicas e microbiológicas de queijos minas frescal e mussarela produzidos em algumas fábricas de laticínios do Estado de São Paulo
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Características físico-químicas e microbiológicas de queijos minas frescal e mussarela produzidos em algumas fábricas de laticínios do Estado de São Paulo

Carlos Augusto Fernandes de Oliveira J. F. G Moreno; L Mestieri; Pedro Manuel Leal Germano; Congresso Latino-Americano de Microbiologia e Higiene de Alimentos (5. 1998 Águas de Lindóia, SP); Simpósio Brasileirode Microbiologia de Alimentos (6. 1998 Águas de Lindóia, SP)

Congresso Latino-Americano de Microbiologia e Higiene de Alimentos, 5 São Paulo : ICMSF, 1998

São Paulo Sociedade Brasileira de Microbiologia 1998

Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública    (576.163 28 ) e outros locais(Acessar)

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Características físico-químicas e microbiológicas de queijos minas frescal e mussarela produzidos em algumas fábricas de laticínios do Estado de São Paulo
Características físico-químicas e microbiológicas de queijos minas frescal e mussarela produzidos em algumas fábricas de laticínios do Estado de São Paulo
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Características físico-químicas e microbiológicas de queijos minas frescal e mussarela produzidos em algumas fábricas de laticínios do Estado de São Paulo

Carlos Augusto Fernandes de Oliveira José Franchini Garcia Moreno; Lucinéia Mestieri; Pedro Manuel Leal Germano; Congresso Latino-Americano de Microbiologia e Higiene de Alimentos (COMBHAL) (5. 1998 Águas de Lindóia, SP); Simpósio Brasileiro de Microbiologia de Alimentos (6. 1998 Águas de Lindóia, SP)

Livro de resumos São Paulo : Sociedade Brasileira de Microbiologia, 1998

São Paulo Sociedade Brasileira de Microbiologia 1998

Localização: FMVZ - Fac. Med. Vet. e Zootecnia    (OLI - 7 ) e outros locais(Acessar)

3
Avaliação comparativa das condições higiênicas de equipamentos utilizados na fabricação de embutidos através das técnicas de bioluminescência de ATP e contagem global de microorganismos
Avaliação comparativa das condições higiênicas de equipamentos utilizados na fabricação de embutidos através das técnicas de bioluminescência de ATP e contagem global de microorganismos
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação comparativa das condições higiênicas de equipamentos utilizados na fabricação de embutidos através das técnicas de bioluminescência de ATP e contagem global de microorganismos

Carlos Augusto Fernandes de Oliveira J. F. G Moreno; L Mestieri; Pedro Manuel Leal Germano; Congresso Latino-Americano de Microbiologia e Higiene de Alimentos (5. 1998 Águas de Lindóia, SP); Simpósio Brasileirode Microbiologia de Alimentos (6. 1998 Águas de Lindóia, SP)

Congresso Latino-Americano de Microbiologia e Higiene de Alimentos, 5 São Paulo : ICMSF, 1998

São Paulo Sociedade Brasileira de Microbiologia 1998

Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública    (576.163 28 ) e outros locais(Acessar)

4
Relação entre qualidade do leite em pó e alguns parâmetros microbiológicos do leite utilizado como matéria-prima
Relação entre qualidade do leite em pó e alguns parâmetros microbiológicos do leite utilizado como matéria-prima
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Relação entre qualidade do leite em pó e alguns parâmetros microbiológicos do leite utilizado como matéria-prima

Carlos Augusto Fernandes de Oliveira Pedro Manuel Leal Germano; Aleksandrs Spers; Lucinéia Mestieri; José Franchini Garcia Moreno; Congresso Latino-Americano de Microbiologia e Higiene de Alimentos (COMBHAL) (5. 1998 Águas de Lindóia, SP); Simpósio Brasileiro de Microbiologia de Alimentos (6. 1998 Águas de Lindóia, SP)

Livro de resumos São Paulo : Sociedade Brasileira de Microbiologia, 1998

São Paulo Sociedade Brasileira de Microbiologia 1998

Localização: FMVZ - Fac. Med. Vet. e Zootecnia    (OLI - 5 ) e outros locais(Acessar)

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Características físico-químicas e microbiológicas de queijos minas frescal e mussarela, produzidos em algumas fábricas de laticínios do Estado de São Paulo
Características físico-químicas e microbiológicas de queijos minas frescal e mussarela, produzidos em algumas fábricas de laticínios do Estado de São Paulo
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Características físico-químicas e microbiológicas de queijos minas frescal e mussarela, produzidos em algumas fábricas de laticínios do Estado de São Paulo

Carlos Augusto Fernandes de Oliveira José Franchini Garcia Moreno; Lucinéia Mestieri; Pedro Manuel Leal Germano

Higiene alimentar São Paulo v. 12, n. 55, p. 31-35, 1998

São Paulo 1998

Localização: FMVZ - Fac. Med. Vet. e Zootecnia    (OLI - 8 ) e outros locais(Acessar)

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Avaliação comparativa das condições higiênicas de equipamentos utilizados na fabricação de embutidos, através das técnicas de bioluminescência de ATP e contagem global de microrganismos
Avaliação comparativa das condições higiênicas de equipamentos utilizados na fabricação de embutidos, através das técnicas de bioluminescência de ATP e contagem global de microrganismos
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Avaliação comparativa das condições higiênicas de equipamentos utilizados na fabricação de embutidos, através das técnicas de bioluminescência de ATP e contagem global de microrganismos

Carlos Augusto Fernandes de Oliveira José Franchini Garcia Moreno; Lucinéia Mestieri; Pedro Manuel Leal Germano

Higiene Alimentar São Paulo v. 12, n. 58, p. 58-63, nov./dez. 1998

São Paulo 1998

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Avaliação comparativa das condições higiênicas de equipamentos utilizados na fabricação de embutidos, através das técnicas de bioluminescência de ATP e contagem global de microrganismos
Avaliação comparativa das condições higiênicas de equipamentos utilizados na fabricação de embutidos, através das técnicas de bioluminescência de ATP e contagem global de microrganismos
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação comparativa das condições higiênicas de equipamentos utilizados na fabricação de embutidos, através das técnicas de bioluminescência de ATP e contagem global de microrganismos

Carlos Augusto Fernandes de Oliveira José Franchini Garcia Moreno; Lucinéia Mestieri; Pedro Manuel Leal Germano

Higiene Alimentar São Paulo v. 12, n. 58, p. 58-63, nov./dez. 1998

São Paulo 1998

Localização: FMVZ - Fac. Med. Vet. e Zootecnia    (OLI - 9 ) e outros locais(Acessar)

8
Effect of microbiological characteristics of raw milk on the quality of whole milk powder
Effect of microbiological characteristics of raw milk on the quality of whole milk powder
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Effect of microbiological characteristics of raw milk on the quality of whole milk powder

Carlos Augusto Fernandes de Oliveira Lucinéia Mestieri; Marcos Veiga Santos; José Franchini Garcia Moreno; Aleksandrs Spers; Pedro Manuel Leal Germano

Brazilian Journal of Microbiology São Paulo v. 31, n. 2, p. 95-98, Apr./Jun. 2000

São Paulo 2000

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9
Effect of microbiological characteristics of raw milk on the quality of whole milk powder
Effect of microbiological characteristics of raw milk on the quality of whole milk powder
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Effect of microbiological characteristics of raw milk on the quality of whole milk powder

Carlos Augusto Fernandes de Oliveira Lucinéia Mestieri; Marcos Veiga Santos; José Franchini Garcia Moreno; Aleksandrs Spers; Pedro Manuel Leal Germano

Brazilian Journal of Microbiology São Paulo v. 31, n. 2, p. 95-98, Apr./Jun. 2000

São Paulo 2000

Localização: FMVZ - Fac. Med. Vet. e Zootecnia    (OLI - 1 )(Acessar)

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Avaliação comparativa das condições higiênicas de equipamentos utilizados na fabricação de embutidos através das técnicas de bioluminescência de ATP e contagem global de microorganismos
Avaliação comparativa das condições higiênicas de equipamentos utilizados na fabricação de embutidos através das técnicas de bioluminescência de ATP e contagem global de microorganismos
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Avaliação comparativa das condições higiênicas de equipamentos utilizados na fabricação de embutidos através das técnicas de bioluminescência de ATP e contagem global de microorganismos

Carlos Augusto Fernandes de Oliveira José Franchini Garcia Moreno; Lucinéia Mestieri; Pedro Manuel Leal Germano; Congresso Latino-Americano de Microbiologia e Higiene de Alimentos (COMBHAL) (5. 1998 Águas de Lindóia, SP); Simpósio Brasileiro de Microbiologia de Alimentos (6. 1998 Águas de Lindóia, SP)

Livro de resumos São Paulo : Sociedade Brasileira de Microbiologia, 1998

São Paulo Sociedade Brasileira de Microbiologia 1998

Localização: FMVZ - Fac. Med. Vet. e Zootecnia    (OLI - 6 ) e outros locais(Acessar)

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