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Refinado por: Biblioteca: ESALQ - Biblioteca Central remover assunto: Galinhas Poedeiras remover
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1
Curing of mechanically separated layer hens meat and its effect on the lipuid oxidation of a bologna-type sausage
Curing of mechanically separated layer hens meat and its effect on the lipuid oxidation of a bologna-type sausage
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Curing of mechanically separated layer hens meat and its effect on the lipuid oxidation of a bologna-type sausage

M. A. Trindade P. E. de Felicio; Carmen Josefina Contreras Castillo; International Congress of Meat Science and Technology (49th 2003 Campinas, SP); Brazilian Congress of Meat Science and Technology (2nd 2003 Campinas, SP)

Campinas, 2003

Campinas 2003

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (PI 1363971 ) e outros locais(Acessar)

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Mechanically separated meat of broiler breeder and white layer spent hens
Mechanically separated meat of broiler breeder and white layer spent hens
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Mechanically separated meat of broiler breeder and white layer spent hens

M. A. Trindade P. E. de Felicio; Carmen Josefina Contreras Castillo

Scientia Agricola Piracicaba v. 61, n.2, p. 234-239, mar./apr., 2004

Piracicaba 2004

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (Acervo de Periodicos )(Acessar)

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Mechanically separated meat of broiler breeder and white layer spent hens
Mechanically separated meat of broiler breeder and white layer spent hens
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Mechanically separated meat of broiler breeder and white layer spent hens

M. A. Trindade P. E. de Felicio; Carmen Josefina Contreras Castillo

Scientia Agricola Piracicaba v. 61, n.2, p. 234-239, mar./apr., 2004

Piracicaba 2004

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (Acervo de Periodicos )(Acessar)

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Assunto 

  1. Descarnamento  (2)
  2. Oxidação  (1)
  3. Mortadela  (1)
  4. Lipídeos  (1)
  5. Carne Mecanicamente Separada  (1)
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Data de Publicação 

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  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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