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Refinado por: Nome da Publicação: Caderno de resumos remover Biblioteca: IQSC - Inst. Química de São Carlos remover
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Bioactive peptides, volatile compounds, and fatty acid profile of high protein flavored milk processed by ohmic heating
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

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Ramon da Silva ROCHA Leandro Bertacchini de Oliveira; Sinara T. B Morais; Maria Eduarda Marques Soutelino; Marcia Cristina Silva; Monica Queiroz de Freitas; Stanislau Bogusz Junior; Tatiana Colombo Pimentel; Erick Almeida Esmerino; Adriano Gomes da Cruz; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição, SLACAN (15. 2023 Campinas)

Caderno de Resumos Campinas : Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos/sbCTA, 2023

Campinas 2023

Localização: IQSC - Inst. Química de São Carlos    (P20822 )(Acessar)

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Deste Autor:

  1. Freitas, M
  2. Esmerino, E
  3. Pimentel, T
  4. Morais, S
  5. Rocha, R

Neste Assunto:

  1. Química De Alimentos
  2. Peptídeos
  3. Ácidos Graxos

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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