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1
Microbiologia, higiene e controle de qualidade no processamento de leites e derivados
Microbiologia, higiene e controle de qualidade no processamento de leites e derivados
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Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Microbiologia, higiene e controle de qualidade no processamento de leites e derivados

Adriano Gomes da Cruz Patrícia Blumer Zacarchenco; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Carlos Humberto Corassin

Rio de Janeiro Elsevier 2019

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (SF251 C957m 2019 ) e outros locais(Acessar)

2
Processamento de produtos lácteos queijos, leites fermentados, bebidas lácteas, sorvete, manteiga, creme de leite, doce de leite, soro em pó e lácteos funcionais
Processamento de produtos lácteos queijos, leites fermentados, bebidas lácteas, sorvete, manteiga, creme de leite, doce de leite, soro em pó e lácteos funcionais
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Processamento de produtos lácteos queijos, leites fermentados, bebidas lácteas, sorvete, manteiga, creme de leite, doce de leite, soro em pó e lácteos funcionais

Adriano Gomes da Cruz Patrícia Blumer Zacarchenco; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Carlos Humberto Corassin

Rio de Janeiro Elsevier 2017

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (SF275 C957p 2017 ) e outros locais(Acessar)

3
Processamento de leites de consumo
Processamento de leites de consumo
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Processamento de leites de consumo

Adriano Gomes da Cruz Patrícia Blumer Zacarchenco; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Carlos Humberto Corassin

Rio de Janeiro Elsevier 2017

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (SF251 C957p 2017 ) e outros locais(Acessar)

4
Pathogenic bacteria in cheese, their implications for human health and prevention strategies
Pathogenic bacteria in cheese, their implications for human health and prevention strategies
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Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Pathogenic bacteria in cheese, their implications for human health and prevention strategies

Carlos Augusto Fernandes de Oliveira Carlos Humberto Corassin; Sarah Hwa In Lee; Bruna Leonel Gonçalves; Giovana Verginia Barancelli

Watson, R. R.; Collier, R. J.; Preedy, V. R. (Eds.) Nutrients in dairy and their implications on health and disease London : Academic Press, 2017

London Academic Press 2017

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (PI 2840490 ) e outros locais(Acessar)

5
Química, bioquímica, análise sensorial e nutrição no processamento de leite e derivados
Química, bioquímica, análise sensorial e nutrição no processamento de leite e derivados
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Química, bioquímica, análise sensorial e nutrição no processamento de leite e derivados

Adriano Gomes da Cruz Patrícia Blumer Zacarchenco; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Carlos Humberto Corassin

Rio de Janeiro Elsevier 2016

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (SF251 C957q 2016 e.1 ) e outros locais(Acessar)

6
Validation of models for predicting milk urea nitrogen concentrations
Validation of models for predicting milk urea nitrogen concentrations
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Validation of models for predicting milk urea nitrogen concentrations

Paula Marques Meyer Paulo Fernando Machado; Arlei Coldebella; Carlos Humberto Corassin; Laerte Daghter Cassoli; Karyne Oliveira Coelho; Paulo Henrique Mazza Rodrigues

Journal of Animal and Feed Science Jablonna v. 13, supl. 1, p.531-534, 2004

Jablonna 2004

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

7
Validation of models for predicting milk urea nitrogen concentrations
Validation of models for predicting milk urea nitrogen concentrations
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Validation of models for predicting milk urea nitrogen concentrations

Paula Marques Meyer Paulo Fernando Machado; Arlei Coldebella; Carlos Humberto Corassin; Laerte Daghter Cassoli; Karyne Oliveira Coelho; Paulo Henrique Mazza Rodrigues

Journal of Animal and Feed Science Jablonna v. 13, supl. 1, p.531-534, 2004

Jablonna 2004

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

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Deste Autor:

  1. Corassin, C
  2. Oliveira, C
  3. Cruz, A
  4. Zacarchenco, P
  5. Rodrigues, P

Neste Assunto:

  1. Leite
  2. Laticínios
  3. Indústria De Laticínios
  4. Segurança Alimentar
  5. Bovinos Leiteiros

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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