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1
The occurrence of mycotoxins in breast milk, fruit products and cereal-based infant formula a review
The occurrence of mycotoxins in breast milk, fruit products and cereal-based infant formula a review
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The occurrence of mycotoxins in breast milk, fruit products and cereal-based infant formula a review

Carolina Fernanda Sengling Cebin Coppa Amin Mousavi Khaneghah; Paula Alvito; Ricardo Assunção; Carla Martins; Ismail Eş; Bruna Leonel Gonçalves; Diane Valgañon de Neeff; Anderson Souza Sant'Ana; Carlos Humberto Corassin; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira

Trends in Food Science and Technology Oxford v. 92, p. 81-93, oct. 2019

Oxford 2019

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2019 Occ )(Acessar)

2
Limpeza e sanificação no processamento de leites e derivados
Limpeza e sanificação no processamento de leites e derivados
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Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Limpeza e sanificação no processamento de leites e derivados

Sarah Hwa In Lee Jonas de Toledo Guimarães; Fernanda Bovo Campagnollo; Leonardo do Prado Silva; Anderson de Souza Sant'Ana; Adriano Gomes da Cruz; Carlos Humberto Corassin; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira

Cruz, Adriano Gomes da et al. (Orgs) Inovações a avanços em ciência e tecnologia de leite e derivados São Paulo : Setembro Editora, 2019 303 p.

São Paulo Setembro Editora 2019

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2019 Lim )(Acessar)

3
The occurrence and effect of unit operations for dairy products processing on the fate of aflatoxin M1 a review
The occurrence and effect of unit operations for dairy products processing on the fate of aflatoxin M1 a review
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The occurrence and effect of unit operations for dairy products processing on the fate of aflatoxin M1 a review

Fernanda Bovo Campagnollo Karina C Ganev; Amin Mousavi Khaneghah; Jéssica Barbosa Portela; Adriano Gomes da Cruz; Daniel Granato; Carlos Humberto Corassin; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Anderson de Souza Sant'Ana

Food Control London v. 68, p. 310-329, Oct. 2016

London 2016

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2016 Occ )(Acessar)

4
Assessing the costs involved in the implementation of GMP and HACCP in a small dairy factory
Assessing the costs involved in the implementation of GMP and HACCP in a small dairy factory
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Assessing the costs involved in the implementation of GMP and HACCP in a small dairy factory

Sueli Cusato Augusto Hauber Gameiro; Anderson de Souza Sant'Ana; Carlos Humberto Corassin; Adriano Gomes da Cruz; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira

Quality Assurance and Safety of Crops & Foods Wageningen v. 6, n. 2, p. 135-139, 2014

Wageningen 2014

Localização: FMVZ - Fac. Med. Vet. e Zootecnia    (GAA - 106 ) e outros locais(Acessar)

5
Avaliação dos custos envolvidos na implementação de BPF e APPCC em uma indústria de laticínios de pequeno porte
Avaliação dos custos envolvidos na implementação de BPF e APPCC em uma indústria de laticínios de pequeno porte
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação dos custos envolvidos na implementação de BPF e APPCC em uma indústria de laticínios de pequeno porte

Carlos Augusto Fernandes de Oliveira Sueli Cusato; Anderson de Souza Sant'Ana; Adriano Gomes da Cruz; Carlos Humberto Corassin; Congresso Brasileiro da Qualidade do Leite (5. 2013 Águas de Lindóia, SP, Brasil)

Veterinária e Zootecnia Botucatu v. 20, n. 2, Supl. 1, p. 38-39, jun. 2013

Botucatu 2013

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2013 Ava )(Acessar)

6
Food safety systems in a small dairy factory implementation, major challenges, and assessment of systems' performances
Food safety systems in a small dairy factory implementation, major challenges, and assessment of systems' performances
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Food safety systems in a small dairy factory implementation, major challenges, and assessment of systems' performances

Sueli Cusato Augusto Hauber Gameiro; Carlos Humberto Corassin; Anderson Souza Sant'Ana; Adriano Gomes da Cruz; José de Assis Fonseca Faria; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira

Foodborne Pathogens and Disease Larchmont v. 10, n. 1, p. 6-12, 2013

Larchmont 2013

Localização: FMVZ - Fac. Med. Vet. e Zootecnia    (GAA - 72 ) e outros locais(Acessar)

7
On the implementation of a food safety system in a small dairy processing factory in state of São Paulo, Brazil
On the implementation of a food safety system in a small dairy processing factory in state of São Paulo, Brazil
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

On the implementation of a food safety system in a small dairy processing factory in state of São Paulo, Brazil

Sueli Cusato Augusto Hauber Gameiro; Carlos Humberto Corassin; Anderson Souza Sant'Ana; Adriano Gomes da Cruz; José de Assis Fonseca Faria; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Annual Meeting of the International Association for Food Protection (IAFP) (2012 Providence, Rhode Island)

Abstracts Providence, Rhode Island, 2012

Providence, Rhode Island 2012

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

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Deste Autor:

  1. Sant'Ana
  2. Oliveira, C
  3. Corassin, C
  4. Cruz, A
  5. Cusato, S

Neste Assunto:

  1. Segurança Alimentar
  2. Leite
  3. Higiene De Alimentos
  4. Indústria De Laticínios
  5. Laticínios

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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