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Refinado por: assunto: Biodiversidade remover assunto: Pigmentos Vegetais remover
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Nanofibers of Jussara Pulp a tool to prevent the loss of thermal stability and the antioxidant activity of anthocyanins after simulated digestion
Nanofibers of Jussara Pulp a tool to prevent the loss of thermal stability and the antioxidant activity of anthocyanins after simulated digestion
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Nanofibers of Jussara Pulp a tool to prevent the loss of thermal stability and the antioxidant activity of anthocyanins after simulated digestion

Michele Amendoeira Giaconia Sergiana dos Passos Ramos; Bruna Vitoria Neves; Larissa Costa de Almeida; Leticia Veras Costa Lotufo; Veridiana Vera de Rosso; Anna Rafaela Cavalcante Braga

Processes Basel v. 10, n. 11, art. 2343, p. 1-12, 2022

Basel 2022

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Deste Autor:

  1. Lotufo, L
  2. Neves, B
  3. Almeida, L
  4. Rosso, V
  5. Ramos, S

Neste Assunto:

  1. Flavonoides
  2. Biodiversidade
  3. Antioxidantes
  4. Materiais Nanoestruturados
  5. Nanotecnologia

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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