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Refinado por: Nome da Publicação: Italian Journal of Food Science remover assunto: Proteínas remover
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1
Microbiological quality of vegetable proteins during the preparation of a meat analog
Microbiological quality of vegetable proteins during the preparation of a meat analog
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Microbiological quality of vegetable proteins during the preparation of a meat analog

Gladistone Carvalho dos Santos Filho Thereza Christina Vessoni Penna; D. W Schaffner

Italian Journal of Food Science Pinerolo v. 17, n. 3, p. 269-283, 2005

Pinerolo 2005

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Microbiological quality of vegetable proteins during the preparation of a meat analog
Microbiological quality of vegetable proteins during the preparation of a meat analog
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Microbiological quality of vegetable proteins during the preparation of a meat analog

Gladistone Carvalho dos Santos Filho Thereza Christina Vessoni Penna; D. W Schaffner

Italian Journal of Food Science Pinerolo v. 17, n. 3, p. 269-283, 2005

Pinerolo 2005

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Deste Autor:

  1. Vessoni Penna, T
  2. Schaffner, D
  3. Santos Filho, G

Neste Assunto:

  1. Alimentos (Microbiologia)
  2. Alimentos (Preparo)

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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