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Refinado por: Nome da Publicação: Revista Brasileira De Zootecnia remover Baccarin, A remover
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Defumação da tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) inteira eviscerada e filé aspectos referentes às características organolépticas, composição centesimal e perdas ocorridas no processamento
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Defumação da tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) inteira eviscerada e filé aspectos referentes às características organolépticas, composição centesimal e perdas ocorridas no processamento

Maria Luiza Rodrigues Souza Ana Eliza Baccarin; Elisabete Maria Macedo Viegas; Sérgio do Nascimento Kronka

Revista Brasileira de Zootecnia v. 33, n. 1, p. 27-36, jan./fev. 2004

Viçosa 2004

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2004 Def )(Acessar)

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Defumação da tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) inteira eviscerada e filé aspectos referentes às características organolépticas, composição centesimal e perdas ocorridas no processamento
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Maria Luiza Rodrigues Souza Ana Eliza Baccarin; Elisabete Maria Macedo Viegas; Sérgio do Nascimento Kronka

Revista Brasileira de Zootecnia v. 33, n. 1, p. 27-36, jan./fev. 2004

Viçosa 2004

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Deste Autor:

  1. Viegas, E
  2. Souza, M
  3. Baccarin, A
  4. Kronka, S
  5. Baccarin, A

Neste Assunto:

  1. Processamento De Alimentos
  2. Defumação
  3. Tilápia Do Nilo

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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