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Refinado por: assunto: Milk remover Brazilian Journal of Microbiology remover assunto: Probióticos remover
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Stability of free and immobilized Lactobacillus acidophilus and Bifidobacterium lactis in acidified milk and of immobilized B. lactis in yoghurt
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Stability of free and immobilized Lactobacillus acidophilus and Bifidobacterium lactis in acidified milk and of immobilized B. lactis in yoghurt

Grosso, Carlos Raimundo Ferreira(Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos Departamento de Planejamento Alimentar e Nutrição) ; Fávaro-Trindade, Carmen Sílvia(Universidade de São Paulo Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos Departamento de Engenharia de Alimentos)

Brazilian journal of microbiology, 2004-01, Vol.35 (1-2), p.151-156 [Periódico revisado por pares]

São Paulo: Sociedade Brasileira de Microbiologia

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  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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