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Material Type: Artigo de Congresso
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Avaliação da aplicação do sistema de análise de perigos e pontos críticos de controle - APPCC - em preparações com carne bovina em um serviço de refeições de bordoAna Maria Pinto Zanardi Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva Torres; Semana de Ciência e Cultura (1. 1999 São Paulo)Anais São Paulo : Universidade de São Paulo-Faculdade de Saúde Pública, 1999São Paulo Universidade de São Paulo-Faculdade de Saúde Pública 1999Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública (HNT-23/1999 ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Tese de Doutorado
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Avaliação da qualidade microbiológica de refeições servidas a bordo de aeronavesZanardi, Ana Maria PintoBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Saúde Pública 2002-07-01Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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