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Perspectives on using biosurfactants in food industry
Perspectives on using biosurfactants in food industry
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Perspectives on using biosurfactants in food industry

Lívia Vieira de Araujo Denise Maria Guimarães Freire; Marcia Nitschke

Kosaric, Naim; Vardar-Sukan, Fazilet, ed. Biosurfactants: production and utilization processes, technologies, and economics Boca Raton: CRC Press, 2015

Boca Raton CRC Press 2015

Localização: IQSC - Inst. Química de São Carlos    (P15733 )(Acessar)

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Biosurfactants as Emerging Additives in Food Processing
Biosurfactants as Emerging Additives in Food Processing
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Biosurfactants as Emerging Additives in Food Processing

Denise Maria Guimarães Freire Lívia Vieira de Araújo; Frederico de Araujo Kronemberger; Marcia Nitschke

Passos, Maria Laura; Ribeiro, Claudio P., eds. Innovation in food engineering : new techniques and products Boca Raton : CRC Press, 2010

Boca Raton CRC Press 2010

Localização: IQSC - Inst. Química de São Carlos    (P12840 ) e outros locais(Acessar)

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Deste Autor:

  1. Freire, D
  2. Nitschke, M
  3. Araujo, L
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Neste Assunto:

  1. Indústria De Alimentos
  2. Engenharia De Alimentos
  3. Surfactantes

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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