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Refinado por: Nome da Publicação: Scientia Agricola

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1	Material Type: Artigo		Evaluation of natural preservatives in combination with acid whey for use in fermented sausage Wójciak, Karolina Maria; Dolatowski, Zbigniew Józef Scientia Agricola; v. 73 n. 2 (2016); 125-133 Universidade de São Paulo. Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2016-04-01 Acesso online Exibir Online Detalhes Resenhas & Tags Mais Opções
2	Material Type: Artigo		Fatty acid profile, color and lipid oxidation of organic fermented sausage during chilling storage as influenced by acid whey and probiotic strains addition Wójciak, Karolina Maria; Karwowska, Małgorzata; Dolatowski, Zbigniew Józef Scientia Agricola; v. 72 n. 2 (2015); 124-131 Universidade de São Paulo. Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2015-02-01 Acesso online Exibir Online Detalhes Resenhas & Tags Mais Opções