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2 Resultados para Acervo Físico

Refinado por: assunto: Engenharia De Alimentos

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1	Material Type: Artigo de Congresso		Comparison of starch pasting and retrogradation properties of Quinoa (chenopodium quinoa willd) starch, rice, potato, cassava, wheat and corn starches P. C. Araújo-Farro Paulo José do Amaral Sobral; F. C Menegalli; Mercosur Congress on Chemical Engineering (2. 2005 Rio de Janeiro, RJ); Mercosur Congress on Process Systems Engineering (4. 2005 Rio de Janeiro, RJ) ENPROMER 2005 : abstracts Rio de Janeiro : UFRJ, 2005 Rio de Janeiro UFRJ 2005 Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2005 Com ) e outros locais(Acessar) Localização & Reservas Detalhes Resenhas & Tags Solicitações Mais Opções Prateleira Virtual
2	Material Type: Artigo de Congresso		Effect of composite edible coating from Amaranthus cruentus flour and stearic acid on refrigerated strawberry (Fragaria ananassa) quality E. Colla F. C Menegalli; Paulo José do Amaral Sobral; Mercosur Congress on Chemical Engineering (2. 2005 Rio de Janeiro, RJ); Mercosur Congress on Process Systems Engineering (4. 2005 Rio de Janeiro, RJ) ENPROMER 2005 : abstracts Rio de Janeiro : UFRJ, 2005 Rio de Janeiro UFRJ 2005 Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2005 Eff ) e outros locais(Acessar) Localização & Reservas Detalhes Resenhas & Tags Solicitações Mais Opções Prateleira Virtual