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Refinado por: Biblioteca: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos remover Boletim Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos remover assunto: Segurança Alimentar remover
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Avaliação da qualidade de pescada amarela (Cynoscion acoupa) comercializada resfriada utilizando o método do índice de qualidade (MIQ), análises químicas e microbiológicas
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Avaliação da qualidade de pescada amarela (Cynoscion acoupa) comercializada resfriada utilizando o método do índice de qualidade (MIQ), análises químicas e microbiológicas

Ana Paula Billar dos Santos Marta Mitsui Kushida; Judite das Graças Lapa-Guimarães

Boletim Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos Curitiba v. 32, n. 2, p. 177-190, jul./dez. 2014

Curitiba 2014

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2014 Ava )(Acessar)

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Deste Autor:

  1. Kushida, M
  2. Lapa-Guimarães, J
  3. Santos, A

Neste Assunto:

  1. Pescado (Qualidade
  2. Microbiologia De Alimentos
  3. Análise Sensorial De Alimentos

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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