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Material Type: Artigo de Congresso
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Extração alcoólica de gordura e biocompostos de cascas de amêndoas de cacauIngrid Denardi Soares Dayane Cristina Gomes Okiyama; Christianne Elisabete da Costa Rodrigues; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (12. 2017 Campinas, SP)Resumos SLACA; A ciência de alimentos e seu impacto no mundo em transformação Campinas : Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas/Associação Latino Americana de Ciência de Alimentos, 2017Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas Associação Latino Americana de Ciência de Alimentos 2017Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Avaliação da solubilidade da fração proteica em materiais oleaginosos submetidos à extração alcoólica sob diferentes condições de temperatura e hidratação do solventeIngrid Denardi Soares Keila Kazue Aracava; Dayane Cristina Gomes Okiyama; Christianne Elisabete da Costa Rodrigues; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (24. 2016 Pirassununga, SP)24. SIICUSP : resumos São Paulo : USP, 2016São Paulo USP 2016Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Estudo da solubilidade proteica em sólidos desengordurados por solventes alcoólicos de torta de amêndoas de baruKeila Kazue Aracava I. D Soares; Christianne Elisabete da Costa Rodrigues; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (25. 2016 Gramado, RS)Anais; alimentação: a árvore que sustenta a vida Porto Alegre : sbCTA-RS, 2016Porto Alegre sbCTA-RS 2016Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Cinética de extração de lipídeos de cascas de amêndoas de cacau utilizando etanol como solventeIngrid Denardi Soares Dayane Cristina Gomes Okiyama; Christianne Elisabete da Costa Rodrigues; Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo (25. 2017 Pirassununga, SP)25. SIICUSP : resumos São Paulo : USP, 2017São Paulo USP 2017Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Cinética de extração de gordura de cascas de amêndoas de cacau utilizando álcoois de cadeia curta como solventesIngrid Denardi Soares Dayane Cristina Gomes Okiyama; Christianne Elisabete da Costa Rodrigues; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (26. 2018 Belém, PA)Resumos CBCTA Campinas : Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2018Campinas Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos/SBCTA 2018Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Cinética de extração de gordura de cascas de amêndoas de cacau utilizando etanol e isopropanol como solventesIngrid Denardi Soares Dayane Cristina Gomes Okiyama; Christianne Elisabete da Costa Rodrigues; Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo (26. 2018 Pirassununga, SP)26. SIICUSP : resumos São Paulo : USP, 2018São Paulo USP 2018Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Comportamento térmico de gorduras extraídas de cascas de amêndoas de cacau com solventes alcoólicosIngrid Denardi Soares Sabrina Sarkis Andrade; Guilherme J Maximo; Christianne Elisabete da Costa Rodrigues; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos - CBCTA (28. 2022 Campinas, SP)Anais CBCTA Campinas: sbCTA, 2022Campinas sbCTA 2022Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Valorização de co-produto do processamento de cacau através da obtenção de gordura e farinha desengorduradaIsabela Gayola Junqueira Ingrid Denardi Soares; Fernanda Maria Vanin; Christianne Elisabete da Costa Rodrigues; Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo (30. 2022 Pirassununga, SP)30. SIICUSP : resumos São Paulo : USP, 2022São Paulo USP 2022Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Conteúdo de sólidos em gorduras obtidas de cascas de amêndoas de cacau por extração com solventesIngrid Denardi Soares S. R Garcia; Luiz Alberto Colnago; Christianne Elisabete da Costa Rodrigues; Simpósio de Pós-Graduação da Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (5. 2022 Pirassununga, SP)Caderno de Resumos Pirassununga: FZEA-USP, 2022Pirassununga Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo 2022Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Aplicação de cascas de amendoas de cacau desengorduradas em cookies avaliação do enriquecimento por compostos bioativosIngrid Denardi Soares Isabela Gayola Junqueira; Marcela Eduarda Marchi Cirilo; Fernanda Maria Vanin; Christianne Elisabete da Costa Rodrigues; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos - CBCTA (28. 2022 Campinas, SP)Anais CBCTA Campinas: sbCTA, 2022Campinas sbCTA 2022Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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