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Improvements of drying rate and structural quality of microwave-vacuum dried carrot by freeze-thaw pretreatment
Improvements of drying rate and structural quality of microwave-vacuum dried carrot by freeze-thaw pretreatment
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Improvements of drying rate and structural quality of microwave-vacuum dried carrot by freeze-thaw pretreatment

Ando, Yasumasa ; Hagiwara, Shoji ; Nabetani, Hiroshi ; Sotome, Itaru ; Okunishi, Tomoya ; Okadome, Hiroshi ; Orikasa, Takahiro ; Tagawa, Akio

Food science & technology, 2019-02, Vol.100, p.294-299 [Periódico revisado por pares]

Elsevier Ltd

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Sanitizing efficacy and antimicrobial mechanism of peracetic acid against histamine-producing bacterium, Morganella psychrotolerans
Sanitizing efficacy and antimicrobial mechanism of peracetic acid against histamine-producing bacterium, Morganella psychrotolerans
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Sanitizing efficacy and antimicrobial mechanism of peracetic acid against histamine-producing bacterium, Morganella psychrotolerans

Wang, Di ; Yamaki, Shogo ; Kawai, Yuji ; Yamazaki, Koji

Food science & technology, 2020-05, Vol.126, p.109263, Article 109263 [Periódico revisado por pares]

Elsevier Ltd

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  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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