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A comprehensive review on nutritional contents and functional properties of Gnetum gnemon Linn
A comprehensive review on nutritional contents and functional properties of Gnetum gnemon Linn
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A comprehensive review on nutritional contents and functional properties of Gnetum gnemon Linn

ANISONG, Nata ; SIRIPONGVUTIKORN, Sunisa ; WICHIENCHOT, Santad ; PUTTARAK, Panupong

Ciência e tecnologia de alimentos, 2022, Vol.42 [Periódico revisado por pares]

Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

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2
Ability of a Lactobacillus rhamnosus strain cultured in milk whey based medium to bind aflatoxin B1
Ability of a Lactobacillus rhamnosus strain cultured in milk whey based medium to bind aflatoxin B1
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Ability of a Lactobacillus rhamnosus strain cultured in milk whey based medium to bind aflatoxin B1

Fernanda Bovo Larissa Tuanny Franco; Roice Eliana Rosim; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira

Food Science and Technology Campinas v. 34, n. 3, p. 566-570, jul./set. 2014

Campinas 2014

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2014 Abi )(Acessar)

3
Active compounds from the industrial residue of dry camu-camu
Active compounds from the industrial residue of dry camu-camu
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Active compounds from the industrial residue of dry camu-camu

Patrícia Argemira da Costa Araújo Vitor Augusto dos Santos Garcia; Denise Osiro; Daiane de Souza França; Fernanda Maria Vanin; Rosemary Aparecida de Carvalho

Food Science and Technology Campinas v. 42, art. e05321, p. 1-13, 2022

Campinas 2022

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2022 Act )(Acessar)

4
Aflatoxin M1 biological decontamination methods in milk and cheese
Aflatoxin M1 biological decontamination methods in milk and cheese
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Aflatoxin M1 biological decontamination methods in milk and cheese

Bruna Leonel Gonçalves Rômulo Dutra Uliana; Carolina Fernanda Sengling Cebin Coppa; Sarah Hwa In Lee; Eliana Setsuko Kamimura; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Carlos Humberto Corassin

Food Science and Technology Campinas, SP v. 42, art. e22920, p. 1-8, 2022

Campinas, SP 2022

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2022 Afl )(Acessar)

5
Aloe vera extract as a promising treatment for the quality maintenance of minimally-processed table grapes
Aloe vera extract as a promising treatment for the quality maintenance of minimally-processed table grapes
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Aloe vera extract as a promising treatment for the quality maintenance of minimally-processed table grapes

Alberio, Giuseppina Rosaria Antonella ; Muratore, Giuseppe ; Licciardello, Fabio ; Giardina, Giovanni ; Spagna, Giovanni

Ciência e tecnologia de alimentos, 2015-06, Vol.35 (2), p.299-306 [Periódico revisado por pares]

Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

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6
Alpha-tocopherol and gamma-tocopherol concentration in vegetable oils
Alpha-tocopherol and gamma-tocopherol concentration in vegetable oils
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Alpha-tocopherol and gamma-tocopherol concentration in vegetable oils

Grilo, Evellyn Câmara ; Costa, Priscila Nunes ; Gurgel, Cristiane Santos Sânzio ; Beserra, Andressa Fernanda de Lima ; Almeida, Fernanda Niéce de Souza ; Dimenstein, Roberto

Ciência e tecnologia de alimentos, , Vol.34 (2), p.379-385 [Periódico revisado por pares]

Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

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7
Anti-bacterial effect of Rosmarinus officinalis Linn. extract and Origanum syriacum L. essential oil on survival and growth of total aerobic bacteria and Staphylococcus aureus using cooked chicken meat
Anti-bacterial effect of Rosmarinus officinalis Linn. extract and Origanum syriacum L. essential oil on survival and growth of total aerobic bacteria and Staphylococcus aureus using cooked chicken meat
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Anti-bacterial effect of Rosmarinus officinalis Linn. extract and Origanum syriacum L. essential oil on survival and growth of total aerobic bacteria and Staphylococcus aureus using cooked chicken meat

AL-HIJAZEEN, Marwan

Ciência e tecnologia de alimentos, 2022-01, Vol.42 [Periódico revisado por pares]

Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

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Anti-quorum sensing activity of phenolic extract from Eugenia brasiliensis (Brazilian cherry)
Anti-quorum sensing activity of phenolic extract from Eugenia brasiliensis (Brazilian cherry)
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Anti-quorum sensing activity of phenolic extract from Eugenia brasiliensis (Brazilian cherry)

Adeline Conceição Rodrigues Brígida D’Ávila Oliveira; Elis Regina da Silva; Nayara Thais Barbosa Sacramento; Michele Corrêa Bertoldi; Uelinton Manoel Pinto

Food Science and Technology Campinas v. 36, p. 1-7, 2016

Campinas 2016

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9
Antibacterial activity of essential oils encapsulated in chitosan nanoparticles
Antibacterial activity of essential oils encapsulated in chitosan nanoparticles
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Antibacterial activity of essential oils encapsulated in chitosan nanoparticles

BARRERA-RUIZ, Dulce Guadalupe ; CUESTAS-ROSAS, Geovana Carolina ; SÁNCHEZ-MARIÑEZ, Reyna Isabel ; ÁLVAREZ-AINZA, Maritza Lizeth ; MORENO-IBARRA, Griselda Macrina ; LÓPEZ-MENESES, Ana Karenth ; PLASCENCIA-JATOMEA, Maribel ; CORTEZ-ROCHA, Mario Onofre

Ciência e tecnologia de alimentos, 2020-12, Vol.40 (suppl 2), p.568-573 [Periódico revisado por pares]

Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

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10
Antidiabetic activity screening and nmr profile of vegetable and spices commonly consumed in Indonesia
Antidiabetic activity screening and nmr profile of vegetable and spices commonly consumed in Indonesia
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Antidiabetic activity screening and nmr profile of vegetable and spices commonly consumed in Indonesia

SYABANA, Mohamad Ana ; YULIANA, Nancy Dewi ; BATUBARA, Irmanida ; FARDIAZ, Dedi

Ciência e tecnologia de alimentos, 2021-06, Vol.41 (suppl 1), p.254-264 [Periódico revisado por pares]

Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

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Deste Autor:

  1. Lannes, S
  2. Sonati, J
  3. Oliveira, C
  4. Oetterer, M
  5. Galvão, J

Neste Assunto:

  1. Food Science & Technology
  2. Life Sciences & Biomedicine
  3. Food Science
  4. Science & Technology
  5. Biotechnology

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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