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Refinado por: assunto: Staphylococcus remover Microbiologia De Alimentos remover
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1
Evolução da população bacteriana na linha de produção do queijo minas frescal em uma indústria de laticínios
Evolução da população bacteriana na linha de produção do queijo minas frescal em uma indústria de laticínios
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Evolução da população bacteriana na linha de produção do queijo minas frescal em uma indústria de laticínios

Lisita, Milena Olivieri

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2005-07-29

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

2
Use of encapsulated lactic acid bacteria as bioprotective cultures in fresh Brazilian cheese
Use of encapsulated lactic acid bacteria as bioprotective cultures in fresh Brazilian cheese
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Use of encapsulated lactic acid bacteria as bioprotective cultures in fresh Brazilian cheese

Layena Lindsy Souza Martins Ribeiro Gustavo Parreira Araújo; Keyla de Oliveira Ribeiro; Ieda Maria Sapateiro Torres; Elaine Cristina Pereira de Martinis; Ricardo Neves Marreto; Virgínia Farias Alves

Brazilian Journal of Microbiology Rio de Janeiro v. 52, n. 4, p. 2247-2256, 2021

Rio de Janeiro 2021

Localização: FCFRP - Fac. Ciên. Farm. Ribeirão Preto    (pcd 3088865 Acervo Digital )(Acessar)

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Efeitos da atmosfera modificada e da irradiação sobre as características microbiológicas, físico-químicas e sensoriais do queijo minas frescal.
Efeitos da atmosfera modificada e da irradiação sobre as características microbiológicas, físico-químicas e sensoriais do queijo minas frescal.
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeitos da atmosfera modificada e da irradiação sobre as características microbiológicas, físico-químicas e sensoriais do queijo minas frescal.

Rosa, Vanessa Pires Da

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2004-05-27

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

4
Microbiological quality of sliced mozzarella type cheese from Pirassununga/SP
Microbiological quality of sliced mozzarella type cheese from Pirassununga/SP
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Microbiological quality of sliced mozzarella type cheese from Pirassununga/SP

Carolina Maria Bedoya Serna Eliana Marcela Jimenez Obando; Andrea Vásquez García; Walison Junior Martins da Silva; Eduardo Capodifoglio; Silvia Helena Seraphin de Godoy; Ricardo Luiz Moro de Sousa; Andrezza Maria Fernandes; Congresso Brasileiro de Microbiologia (28. 2015 Florianopolis, SC)

Resumos São Paulo : Sociedade Brasileira de Microbiologia, 2015

São Paulo Sociedade Brasileira de Microbiologia 2015

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

5
Analysis of enterotoxin production by Staphylococcus aureus in Minas Frescal Cheese under different intrinsic and extrinsic factors
Analysis of enterotoxin production by Staphylococcus aureus in Minas Frescal Cheese under different intrinsic and extrinsic factors
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Analysis of enterotoxin production by Staphylococcus aureus in Minas Frescal Cheese under different intrinsic and extrinsic factors

Nathália Cristina Cirone Silva Erika Carolina Romão Bonsaglia; Paulo Eduardo Budri; Anderson Clayton da Silva Abreu; Carlos Tadeu dos Santos Dias; Ary Fernandes Junior; Vera Lúcia Mores Rall

Brazilian Journal of Food Research Campo Mourão, PR v. 11 n. 1, p. 122-134, jan./mar. 2020

Campo Mourão, PR 2020

Acesso online

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Deste Autor:

  1. Porto, E
  2. Araújo, G
  3. Alves, V
  4. Silva, W
  5. Torres, I

Neste Assunto:

  1. Staphylococcus
  2. Microbiologia De Alimentos
  3. Queijo
  4. Contaminação De Alimentos
  5. Food Microbiology

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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