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Refinado por: autor: Contreras-Castillo, C remover assunto: Microencapsulação remover
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Microencapsulation of propolis extract by complex coacervation
Microencapsulation of propolis extract by complex coacervation
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Microencapsulation of propolis extract by complex coacervation

Mirian Pozippe Nori Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Severino Matias de Alencar; Marcelo Thomazini; Júlio Cesar de Carvalho Balieiro; Carmen Josefina Contreras Castillo

LWT - Food Science and Technology Amsterdam v. 44, n. 2, p. 429-435, Mar. 2011

Amsterdam 2011

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2011 Mic )(Acessar)

2
Microencapsulation of propolis extract by complex coacervation
Microencapsulation of propolis extract by complex coacervation
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Microencapsulation of propolis extract by complex coacervation

Mirian Pozippe Nori Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Severino Matias de Alencar; Marcelo Thomazini; Júlio Cesar de Carvalho Balieiro; Carmen Josefina Contreras Castillo

LWT - Food Science and Technology Amsterdam v. 44, n. 2, p. 429-435, Mar. 2011

Amsterdam 2011

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2011 Mic )(Acessar)

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Addition of microencapsulated propolis to dry fermented sausage
Addition of microencapsulated propolis to dry fermented sausage
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Addition of microencapsulated propolis to dry fermented sausage

Carmen Josefina Contreras Castillo S Bernardi; B. B Golineli; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; A. D Cavenaghi; M. M Harada; N Beraquet; International Congress of Meat Science and Technology (55. 2009 Copenhagen, Denmark)

Proceedings ICoMST; meat - muscle, manufacturing and meals Frederiksberg: Danish Meat Research Institute/Faculty of Life Sciences-University of Copenhagen, 2009

Frederiksberg Danish Meat Research Institute/Faculty of Life Sciences-University of Copenhagen 2009

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (PI 1788124 ) e outros locais(Acessar)

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Deste Autor:

  1. Contreras Castillo, C
  2. Fávaro-Trindade, C
  3. Thomazini, M
  4. Balieiro, J
  5. Nori, M

Neste Assunto:

  1. Própolis
  2. Secagem
  3. Oxidação
  4. Salsicha

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