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23. SIICUSP : resumos
| Result Number | Material Type | Add to My Shelf Action | Record Details and Options |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Análise sensorial de hambúrgueres produzidos a partir de carne de bovinos alimentados com diferentes fontes de óleo na dietaMaria Eduarda Groto Anderson Roberto Cabral; Fabiane de Souza Costa; Angélica Simone Cravo Pereira; Saulo da Luz e Silva; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (23. 2015 Pirassununga, SP)23. SIICUSP : resumos São Paulo : USP, 2015São Paulo USP 2015Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Avaliação da estabilidade sensorial de bebida isotônica elaborada com soro de ricotaSilmara Yukari Shimoda Natali Knorr Valadão; Rodrigo Rodrigues Petrus; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (23. 2015 Pirassununga, SP)23. SIICUSP : resumos São Paulo : USP, 2015São Paulo USP 2015Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2015 Ava )(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Desenvolvimento do esquema MIQ para curimbatá (P. lineatus)Carolina Franchi Ruiz Nathalia Tiyo de Godoy; Paula Regina Dias; Judite das Graças Lapa-Guimarães; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (23. 2015 Pirassununga, SP)23. SIICUSP : resumos São Paulo : USP, 2015São Paulo USP 2015Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2015 Des )(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Desenvolvimento do Método Índice de Qualidade (MIQ) para avaliação do frescor de tainha (Mugil cephalus)Andre Luis Veneziano Nathalia Tiyo de Godoy; Amanda Mayumi Maeda; Judite das Graças Lapa-Guimarães; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (23. 2015 Pirassununga, SP)23. SIICUSP : resumos São Paulo : USP, 2015São Paulo USP 2015Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2015 Des )(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Estudo do efeito da concentração de farinha de soja na produção de biscoitos funcionais avaliação das propriedades físicas e sensoriaisVanessa Akkari Guedes Fernanda Maria Vanin; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (23. 2015 Pirassununga, SP)23. SIICUSP : resumos São Paulo : USP, 2015São Paulo USP 2015Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2015 Est )(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Incorporação de beta-caroteno microencapsulado em partículas lipídicas sólidas em sorvetesJuliana Gobbi de Lima Samantha Cristina de Pinho; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (23. 2015 Pirassununga, SP)23. SIICUSP : resumos São Paulo : USP, 2015São Paulo USP 2015Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2015 Inc )(Acessar) |
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