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Study of extraction kinetics and characterization of proanthocyanidin-rich extract from Ceylon cinnamon (Cinnamomum zeylanicum)
Study of extraction kinetics and characterization of proanthocyanidin-rich extract from Ceylon cinnamon (Cinnamomum zeylanicum)
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Study of extraction kinetics and characterization of proanthocyanidin-rich extract from Ceylon cinnamon (Cinnamomum zeylanicum)

Volnei Brito de Souza Augusto Tasch Holkem; Marcelo Thomazini; Tânia Petta; Fabrício Luiz Tulini; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Maria Inês Genovese; Christianne Elisabete da Costa Rodrigues; Carmen Silvia Fávaro-Trindade

Journal of Food Processing and Preservation Hoboken art. e15429, p. 1-12, 2021

Hoboken 2021

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2021 Stu )(Acessar)

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Deste Autor:

  1. Petta, T
  2. Oliveira, C
  3. Souza, V
  4. Tulini, F
  5. Thomazini, M

Neste Assunto:

  1. Canela
  2. Proantocianidinas

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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