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Refinado por: autor: Genovese, M remover assunto: Pigmentos remover
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Use of the jabuticaba (Myrciaria cauliflora) depulping residue to produce a natural pigment powder with functional properties
Use of the jabuticaba (Myrciaria cauliflora) depulping residue to produce a natural pigment powder with functional properties
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Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Use of the jabuticaba (Myrciaria cauliflora) depulping residue to produce a natural pigment powder with functional properties

Mariana Casagrande Silva Volnei Brito de Souza; Marcelo Thomazini; Edson Roberto da Silva; Tahis Smaniotto; Rosemary Aparecida de Carvalho; Maria Inês Genovese; Carmen Silvia Fávaro-Trindade

LWT - Food Science and Technology Amsterdam v. 55, n. 1, p. 203-209, Jan. 2014

Amsterdam 2014

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2014 Use )(Acessar)

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Deste Autor:

  1. Souza, V
  2. Thomazini, M
  3. Genovese, M
  4. Smaniotto, T
  5. Silva, E

Neste Assunto:

  1. Atomização
  2. Jabuticaba
  3. Maltodextrina
  4. Alimentos Funcionais

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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