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Material Type: Artigo de Jornal
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Alta concentração de bactérias indica contaminação de amostras de queijo Minas frescalSusana Marta Isay Saad Juliana Schwarz da Rocha; Flávia Carolina Alonso BuritiAgência USP de Notícias São Paulo jan. 2005. p.São Paulo 2005Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Analysis of enterotoxin production by Staphylococcus aureus in Minas Frescal Cheese under different intrinsic and extrinsic factorsNathália Cristina Cirone Silva Erika Carolina Romão Bonsaglia; Paulo Eduardo Budri; Anderson Clayton da Silva Abreu; Carlos Tadeu dos Santos Dias; Ary Fernandes Junior; Vera Lúcia Mores RallBrazilian Journal of Food Research Campo Mourão, PR v. 11 n. 1, p. 122-134, jan./mar. 2020Campo Mourão, PR 2020Acesso online |
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Material Type: Dissertação de Mestrado
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Aspectos fisico-quimicos e microbiologicos de salmouras utilizadas na salga de queijos minas frescal e tipo mussarela, em uma industria de laticinios, bebedouro, sp, 1984Luiz Augusto do Amaral Sebastião Timo Iaria1985Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública (614.32 17 )(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Avaliação Higienico Sanitaria na cadeia de produção de queijo minas frescal no estado de São PauloPaula Bortolotto Mendes Ramos Ernani Porto; Giovana Verginia Barancelli; Tarsila Mendes de Camargo; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP 2011 (19 2011 São Paulo, SP)Resumos São Paulo : USP, 2011São Paulo USP 2011Acesso online |
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Material Type: Tese de Doutorado
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Biofilmes de Staphylococcus aureus isolados de laticínios produtores de queijo minas frescalMartin, José Guilherme PradoBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2015-02-11Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo
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Decline in Mycobacterium bovis and Brucella abortus populations during the maturation of experimentally contaminated parmesan-type cheeseKarina Ramirez Starikoff Camila Diniz Fontanesi; Fernanda Moraes Maciel; Cássia Yumi Ikuta; Fernando Ferreira; Jose Soares Ferreira Neto; Ricardo Augusto Dias; Marcos Amaku; Adriana Cortez; Marcos Bryan Heinemann; José Henrique de Hildebrand Grisi Filho; Vitor Salvador Picão Gonçalves; Paulo Henrique Fonseca da Silva; Junio Cesar Jacinto de Paula; Evelise Oliveira TellesSemina: Ciências Agrárias Londrina v. 37, n. 5, supl. 2, p. 3743-3758, 2016Londrina 2016Localização: FMVZ - Fac. Med. Vet. e Zootecnia (FEF - 106 )(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Detection of the cytotoxic penitrems A–F in cheese from the European single market by HPLC-MS/MSSvetlana A. Kalinina Annika Jagels; Sebastian Hickert; Lucas Maciel Mauriz Marques; Benedikt Cramer; Hans-Ulrich HumpfJournal of Agricultural and Food Chemistry Washington v. 66, n. 5, p. 1264-1269, 2018Washington 2018Localização: FCFRP - Fac. Ciên. Farm. Ribeirão Preto (pcd 3088895 Acervo Digital )(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Determinação de aflatoxina em queijos Minas frescal e padrão comercializados no município de Pirassununga, Brasil resultados preliminaresRaquel Cardoso Franco Roice Eliana Rosim; Andrezza Maria Fernandes; Carlos Augusto Fernandes de OliveiraRevista Universidade Rural. Série Ciências da Vida Seropédica v. 28, supl., p. 73-75, 2008Seropédica 2008Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2008 Det )(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Determinação de aflatoxina em queijos Minas frescal e padrão comercializados no município de Pirassununga, Brasil resultados preliminaresRaquel Cardoso Franco Roice Eliana Rosim; Andrezza Maria Fernandes; Carlos Augusto Fernandes de OliveiraRevista Universidade Rural. Série Ciências da Vida Seropédica v. 28, supl., p. 73-75, 2008Seropédica 2008Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2008 Det )(Acessar) |
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Material Type: Dissertação de Mestrado
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Efeito da adição de Lactobacillus rhamnosus em queijos Minas frescal sobre as contagens de Staphylococcus aureus e Listeria monocytogenesPrezzi, Lígia EleonorBiblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2014-10-31Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |