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Impact of micronized salt in reducing the sodium content in fresh sausages
Impact of micronized salt in reducing the sodium content in fresh sausages
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Impact of micronized salt in reducing the sodium content in fresh sausages

Chimenes Darlan Leal de Araújo Monique Marcondes Krauskopf; João Antônio Manzi Manzi; José Andrew de Lira Barbosa; Cecylyana Leite Cavalcante; Gabriela Feltre; Juan Dario Rios-Mera; Erick Saldaña; Carmen Josefina Contreras Castillo

Foods Basel v. 13, art. 459, p. 1-11, 2024

Basel 2024

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Deste Autor:

  1. Contreras-Castillo, C
  2. Saldaña, E
  3. Krauskopf, M
  4. Rios-Mera, J
  5. Araújo, C

Neste Assunto:

  1. Textura
  2. Embutidos
  3. Análise Sensorial De Alimentos
  4. Sal (Condimento)
  5. Sódio

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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