1
Material Type:
Artigo de Congresso
Influência de culturas lática e probiótica na bioconservação de queijo fresco cremoso
Flávia Carolina Alonso Buriti Haíssa Roberta Cardarelli; Cínthia Hoch Batista de Souza; Susana Marta Isay Saad; Congresso Brasileiro de Microbiologia (23. 2005 Santos, SP)
Programa e Resumos São Paulo : SBM, 2005
São Paulo Sociedade Brasileira de Microbiologia 2005
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2
Material Type:
Artigo
Synbiotic potential of fresh cream cheese supplemented with inulin and Lactobacillus paracasei in co-culture with Streptococcus thermophilus
Flávia Carolina Alonso Buriti Haíssa Roberta Cardarelli; Tullia Maria Clara Caterina Filisetti; Susana Marta Isay Saad
Food Chemistry London v. 104, n. 4, p. 1605-1610, 2006
London 2006
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3
Material Type:
Artigo
Synbiotic potential of fresh cream cheese supplemented with inulin and Lactobacillus paracasei in co-culture with Streptococcus thermophilus
Flávia Carolina Alonso Buriti Haíssa Roberta Cardarelli; Tullia Maria Clara Caterina Filisetti; Susana Marta Isay Saad
Food Chemistry London v. 104, n. 4, p. 1605-1610, 2006
London 2006
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4
Material Type:
Artigo
Biopreservation by Lactobacillus paracasei in coculture with Streptococcus thermophilus in potentially probiotic and synbiotic fresh cream cheeses
Flávia Carolina Alonso Buriti Haíssa Roberta Cardarelli; Susana Marta Isay Saad
Journal of Food Protection Ames v. 70, n. 1, p. 228-235, 2007
Ames 2007
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5
Material Type:
Artigo
Biopreservation by Lactobacillus paracasei in coculture with Streptococcus thermophilus in potentially probiotic and synbiotic fresh cream cheeses
Flávia Carolina Alonso Buriti Haíssa Roberta Cardarelli; Susana Marta Isay Saad
Journal of Food Protection Ames v. 70, n. 1, p. 228-235, 2007
Ames 2007
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