Microscopic approach of the crystallization of tripalmitin and tristearin by microscopy
Roberta Claro da Silva Fabiana Andréia Schafer de Martini Soares; Jessica Mayumi Maruyama; Natalia Roque D'Agostinho; Ylana Adami Silva; Juliana Neves Rodrigues Ract; Luiz Antonio Gioielli
Chemistry and Physics of Lipids Clare v. 198, p. 1-9, 2016
Clare 2016
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Effect of diacylglycerol addition on crystallization properties of pure triacylglycerols
Roberta Claro da Silva Fabiana Andréia Schafer de Martini Soares; Jessica Mayumi Maruyama; Natália Roque D'Agostinho; Ylana Adami Silva; Guilherme Andrade Calligaris; Ana Paula Badan Ribeiro; Lisandro Pavie Cardoso; Luiz Antonio Gioielli
Food Research International Amsterdam v. 55, p. 436-444, 2014
Amsterdam 2014
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