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Refinado por: Nome da Publicação: Food Science and Technology remover assunto: Frutas remover
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Nutritional evaluation of Syagrus coronata kernels and development of cookies prepared with cassava flour and licuri kernels
Nutritional evaluation of Syagrus coronata kernels and development of cookies prepared with cassava flour and licuri kernels
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Nutritional evaluation of Syagrus coronata kernels and development of cookies prepared with cassava flour and licuri kernels

Rosemar Antoniassi Priscila Coutinho Miranda; Gleize Fiaes Ferreira; Thais Maria Ferreira Souza Vieira; Sidinea Cordeiro de Freitas; Marilia Ieda da Silveira Folegatti Matsuura

Food Science and Technology Campinas, SP v. 42, art. e69720, p. 1-7, 2022

Campinas, SP 2022

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Improvement of nutritional and physicochemical proprieties of milk chocolates enriched with kale (Brassica olereacea var. acephala) and grape (Vitis vinífera)
Improvement of nutritional and physicochemical proprieties of milk chocolates enriched with kale (Brassica olereacea var. acephala) and grape (Vitis vinífera)
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Improvement of nutritional and physicochemical proprieties of milk chocolates enriched with kale (Brassica olereacea var. acephala) and grape (Vitis vinífera)

Juliana Cajado Souza Carvalho Paulete Romoff; Suzana Caetano da Silva Lannes

Food Science and Technology Campinas v. 38, n. 3, p. 551-560, 2018

Campinas 2018

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Phenolic compounds and antioxidant activity of hydroalcoholic extracts of wild and cultivated murtilla (Ugni molinae Turcz.)
Phenolic compounds and antioxidant activity of hydroalcoholic extracts of wild and cultivated murtilla (Ugni molinae Turcz.)
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Phenolic compounds and antioxidant activity of hydroalcoholic extracts of wild and cultivated murtilla (Ugni molinae Turcz.)

Thalita Riquelme Augusto Erick Sigisfredo Scheuermann Salinas; Severino Matias de Alencar; Marisa Aparecida Bismara Regitano-D'Arce; Adriano Costa de Camargo; Thais Maria Ferreira de Souza Vieira

Food Science and Technology Campinas v. 34, n. 4, p. 667-673, 2014

Campinas 2014

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  1. Antioxidantes  (2)
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Deste Autor:

  1. Vieira, T
  2. Carvalho, J
  3. Augusto, T
  4. Antoniassi, R
  5. Matsuura, M

Neste Assunto:

  1. Antioxidantes
  2. Mandioca
  3. Compostos Fenólicos
  4. Avaliação Nutricional
  5. Chocolate

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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