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Refinado por: assunto: Tecnologia De Alimentos remover CQ - Conjunto das Químicas remover
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1
Avaliação da interação entre leveduras isoladas de kombucha e bactérias probióticas
Avaliação da interação entre leveduras isoladas de kombucha e bactérias probióticas
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação da interação entre leveduras isoladas de kombucha e bactérias probióticas

Oliveira, Ícaro Alves Cavalcante Leite De

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2022-06-20

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

2
Avaliação do perfil de acidificação e viabilidade de bactérias probióticas em misturas leite-soro para elaboração de bebidas lácteas utilizando soro de queijo Minas frescal
Avaliação do perfil de acidificação e viabilidade de bactérias probióticas em misturas leite-soro para elaboração de bebidas lácteas utilizando soro de queijo Minas frescal
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação do perfil de acidificação e viabilidade de bactérias probióticas em misturas leite-soro para elaboração de bebidas lácteas utilizando soro de queijo Minas frescal

Almeida, Keila Emilio De

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2007-12-20

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3
Bioprodução de pediocina por Pediococcus pentosaceus ET34 em resíduo agroindustrial hidrolisado bagaço de cana-de-açúcar
Bioprodução de pediocina por Pediococcus pentosaceus ET34 em resíduo agroindustrial hidrolisado bagaço de cana-de-açúcar
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Bioprodução de pediocina por Pediococcus pentosaceus ET34 em resíduo agroindustrial hidrolisado bagaço de cana-de-açúcar

Vieira, Viviane Borges

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2019-07-05

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4
Cultive of lactic acid bacteria in coffee residues elaborated media and obtention of antimicrobial compounds of food and pharmaceutical interest
Cultive of lactic acid bacteria in coffee residues elaborated media and obtention of antimicrobial compounds of food and pharmaceutical interest
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Cultive of lactic acid bacteria in coffee residues elaborated media and obtention of antimicrobial compounds of food and pharmaceutical interest

Piazentin, Anna Carolina Meireles

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2022-07-08

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

5
Cultivo de Lactobacillus plantarum e Lactococcus lactis em meio contendo extrato de soja: estudo da cinética de acidificação, do crescimento celular, da atividade antimicrobiana e do estresse gastrointestinal in vitro
Cultivo de Lactobacillus plantarum e Lactococcus lactis em meio contendo extrato de soja: estudo da cinética de acidificação, do crescimento celular, da atividade antimicrobiana e do estresse gastrointestinal in vitro
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Cultivo de Lactobacillus plantarum e Lactococcus lactis em meio contendo extrato de soja: estudo da cinética de acidificação, do crescimento celular, da atividade antimicrobiana e do estresse gastrointestinal in vitro

Almeida, Gabriel Moretti De

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2020-02-04

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

6
Desenvolvimento de um processo de cultivo em estado sólido de Spirulina platensis
Desenvolvimento de um processo de cultivo em estado sólido de Spirulina platensis
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Desenvolvimento de um processo de cultivo em estado sólido de Spirulina platensis

Lúcia Helena Pelizer Iracema de Oliveira Moraes

2000

Localização: CQ - Conjunto das Químicas    (T 664.02 P384d )(Acessar)

7
Efeito da associação de culturas iniciadoras e probióticas na acidificação, textura e viabilidade em leite fermentado
Efeito da associação de culturas iniciadoras e probióticas na acidificação, textura e viabilidade em leite fermentado
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeito da associação de culturas iniciadoras e probióticas na acidificação, textura e viabilidade em leite fermentado

Saccaro, Daniela Marques

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2008-09-18

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8
Tecnologia de biscoitos
Tecnologia de biscoitos
Material Type:
Livro 		Adicionar ao Meu Espaço

Tecnologia de biscoitos

P Vitti E E C Garcia; L M Oliveira

Campinas Ital 1988

Localização: CQ - Conjunto das Químicas    (664.752 V852t ) e outros locais(Acessar)

9
Viabilidade de bifidobacterium animalis subsp. lactis HN019 em fórmulas infantis probióticas durante o armazenamento a 4 ºC
Viabilidade de bifidobacterium animalis subsp. lactis HN019 em fórmulas infantis probióticas durante o armazenamento a 4 ºC
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Viabilidade de bifidobacterium animalis subsp. lactis HN019 em fórmulas infantis probióticas durante o armazenamento a 4 ºC

Ana Lucia Orlandini Pilleggi de Sousa Marice Nogueira de Oliveira

2011

Localização: CQ - Conjunto das Químicas    (T 664 S725v )(Acessar)

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Deste Autor:

  1. Oliveira, R
  2. Oliveira, M
  3. Almeida, K
  4. Almeida, G
  5. Bogsan, C

Neste Assunto:

  1. Probióticos
  2. Lactic Acid Bacteria
  3. Probiotic
  4. Acidification
  5. Acidificação

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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