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Refinado por: Nome da Publicação: Journal of Food Engineering remover tipo de recurso: Artigos remover
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1
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Artigo
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Emerging approaches to improve barley malt processing and quality Ultrasound-assisted hydration and ethanol pre-treatment to drying

Gisandro Reis Carvalho Meliza Lindsay Rojas; Bruna de Oliveira Gomes; Pedro Esteves Duarte Augusto

Journal of Food Engineering Amsterdam v. 377, art. 112098, p. 1-13,2024

Amsterdam 2024

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2
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Artigo
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Nanometric modeling of migration of α-Tocopherol from whey protein-based films on the cheese surface

Camilo Agudelo-Cuartas Diana Granda-Restrepo; Paulo José do Amaral Sobral; Hugo Hernandez

Journal of Food Engineering London v. 358, art. 111661, p. 1-8, 2023

London 2023

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2023 Nan )(Acessar)

3
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Artigo
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Assessment of the effects of collets moisture and addition of ethyl esters on the ethanolic extraction of soybean oil

Flávia da Silva Barbosa Maria Carolina Capellini; Isabela Cecilia Rodrigues Souza; Keila Kazue Aracava; Rodrigo Corrêa Basso; Christianne Elisabete da Costa Rodrigues

Journal of Food Engineering London v. 348, art. 111456, p. 1-11, 2023

London 2023

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2023 Ass )(Acessar)

4
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Artigo
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Kinetics of vitamin B12 thermal degradation in cow's milk

Caroline Ceribeli Jeanette Otte; Daniel Rodrigues Cardoso; Lilia M Ahrné

Journal of Food Engineering London: Elsevier v. 357, p. 111633

London 2023

Localização: IQSC - Inst. Química de São Carlos    (P20626 )(Acessar)

5
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Studying physical state of films based on casava starch and/or chitosan by dielectric and thermal properties and effects of pitanga leaf hydroethanolic extract

Eleonora Iaccheri Vittorio Siracusa; Luigi Ragni; Ana Cristina de Aguiar Saldanha Pinheiro; Santina Romani; Pietro Rocculi; Marco Dalla Rosa; Paulo José do Amaral Sobral

Journal of Food Engineering London v. 339, art. 111280, p. 1-13, 2023

London 2023

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2023 Stu )(Acessar)

6
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The influence of polydextrose on freeze-dried unripe acerola (Malpighia emarginata DC.) by the concept of a state diagram

Tatiana Guinoza Matuda Larissa M Hoshino; Eliana Paula Ribeiro; Carmen Cecília Tadini 1954-

Journal of Food Engineering London v.341, n. , p.1-8, março, 2023

London 2023

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Artigo
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Evidence of iso-volume deformation during convective drying of yacón an extended van Meel model adapted to large volume reduction

Bianca Cristine Marques Perré Patrick; Joel Casalinho; Carmen Cecília Tadini 1954-; Artemio Plana-Fattori; Giana Almeida

Journal of Food Engineering London v.31, p.1-11, Mach, 2023

London 2023

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Artigo
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Supercritical CO2 assisted process for the production of mixed phospholipid nanoliposomes unloaded and vitamin D3-loaded vesicles

Matheus Andrade Chaves Lucia Baldino; Samantha Cristina de Pinho; Ernesto Reverchon

Journal of Food Engineering v. 316, art. 110851, p. 1-9, 2022

London 2022

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2022 Sup )(Acessar)

9
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Artigo
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An experimental and numerical evaluation of continuous pasteurization of açai pulp with plate heat exchangers on the inactivation of peroxidase and polyphenol oxidase

Henrique Coutinho de Barcelos Costa Tiago Augusto Bulhões Bezerra Cavalcante; Jorge Andrey Wilhelms Gut 1976-; Danylo de Oliveira Silva; Luiz Gustavo Martins Vieira

Journal of Food Engineering Amsterdam v. 314, p. 1-13, Febr. 2022

London 2022

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10
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Artigo
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Wettability of gelatin-based films the effects of hydrophilic or hydrophobic plasticizers and nanoparticle loads

Palmer Vicente Pulla Huillca Andresa Gomes; Ana Mônica Quinta Barbosa Bittante; Rodrigo Vinicius Lourenço; Paulo José do Amaral Sobral

Journal of Food Engineering London v. 297, art. 110480, p. 1-10, 2021

London 2021

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2021 Wet )(Acessar)

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