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Material Type: Artigo
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Enfoque metodológico para cuantificar los efectos cognitivos en el análisis sensorial de alimentosEllen Cristina Moronte Ana Livia Freitas Huet de Oliveira Castro; Ana Carolina de Sousa Silva; Luciana Vieira Piza; Marcela Marinho Muraro; Aldo Ivan Céspedes Arce; Adriano Rogério Bruno Tech; Gustavo Voltani von Atzingen; Ernane José Xavier CostaInnotec : Revista del Laboratorio Tecnológico del Uruguay Montevideo n. 11, p. 42-46, 2016Montevideo 2016Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |