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Refinado por: Base de dados/Biblioteca: DOAJ Directory of Open Access Journals remover assunto: Food Science & Technology remover Flour remover
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Tiger Nut ( Cyperus esculentus ) as a Functional Ingredient in Gluten-Free Extruded Snacks
Tiger Nut ( Cyperus esculentus ) as a Functional Ingredient in Gluten-Free Extruded Snacks
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Tiger Nut ( Cyperus esculentus ) as a Functional Ingredient in Gluten-Free Extruded Snacks

Gasparre, Nicola ; Pan, James ; da Silva Alves, Priscila Leal ; Rosell, Cristina M ; De J Berrios, Jose

Foods, 2020-11, Vol.9 (12), p.1770 [Periódico revisado por pares]

Switzerland: MDPI AG

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Passion fruit shell flour and rice blends processed into fiber-rich expanded extrudates
Passion fruit shell flour and rice blends processed into fiber-rich expanded extrudates
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Passion fruit shell flour and rice blends processed into fiber-rich expanded extrudates

Alves, Priscila Leal da Silva ; Berrios, Jose D. J. ; Pan, James ; Ascheri, José Luis Ramirez

CYTA: journal of food, 2018-01, Vol.16 (1), p.901-908 [Periódico revisado por pares]

Abingdon: Taylor & Francis

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