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How the “Olive Oil Polyphenols” Health Claim Depends on Anthracnose and Olive Fly on Fruits
How the “Olive Oil Polyphenols” Health Claim Depends on Anthracnose and Olive Fly on Fruits
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How the “Olive Oil Polyphenols” Health Claim Depends on Anthracnose and Olive Fly on Fruits

Peres, Fátima ; Gouveia, Cecília ; Vitorino, Conceição ; Oliveira, Helena ; Ferreira-Dias, Suzana

Foods, 2024-01, Vol.13 (11), p.1734 [Periódico revisado por pares]

Basel: MDPI AG

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2
Table Olives: An Overview on Effects of Processing on Nutritional and Sensory Quality
Table Olives: An Overview on Effects of Processing on Nutritional and Sensory Quality
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Table Olives: An Overview on Effects of Processing on Nutritional and Sensory Quality

Conte, Paola ; Fadda, Costantino ; Del Caro, Alessandra ; Urgeghe, Pietro Paolo ; Piga, Antonio

Foods, 2020-04, Vol.9 (4), p.514 [Periódico revisado por pares]

Switzerland: MDPI AG

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3
An Ethereum-Based Distributed Application for Enhancing Food Supply Chain Traceability
An Ethereum-Based Distributed Application for Enhancing Food Supply Chain Traceability
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An Ethereum-Based Distributed Application for Enhancing Food Supply Chain Traceability

Kechagias, Evripidis P ; Gayialis, Sotiris P ; Papadopoulos, Georgios A ; Papoutsis, Georgios

Foods, 2023-03, Vol.12 (6), p.1220 [Periódico revisado por pares]

Switzerland: MDPI AG

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4
Hydroxytyrosol in Foods: Analysis, Food Sources, EU Dietary Intake, and Potential Uses
Hydroxytyrosol in Foods: Analysis, Food Sources, EU Dietary Intake, and Potential Uses
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Hydroxytyrosol in Foods: Analysis, Food Sources, EU Dietary Intake, and Potential Uses

Gallardo-Fernández, Marta ; Gonzalez-Ramirez, Marina ; Cerezo, Ana B. ; Troncoso, Ana M. ; Garcia-Parrilla, M. Carmen

Foods, 2022-08, Vol.11 (15), p.2355 [Periódico revisado por pares]

Basel: MDPI AG

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A Review on Adventitious Lactic Acid Bacteria from Table Olives
A Review on Adventitious Lactic Acid Bacteria from Table Olives
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A Review on Adventitious Lactic Acid Bacteria from Table Olives

Portilha-Cunha, M. Francisca ; Macedo, Angela C. ; Malcata, F. Xavier

Foods, 2020-07, Vol.9 (7), p.948 [Periódico revisado por pares]

Basel: MDPI AG

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New and Rapid Analytical Method Using HPLC-MS Detection for Acrylamide Determination in Black Ripe Olives
New and Rapid Analytical Method Using HPLC-MS Detection for Acrylamide Determination in Black Ripe Olives
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New and Rapid Analytical Method Using HPLC-MS Detection for Acrylamide Determination in Black Ripe Olives

Brenes-Álvarez, Mercedes ; Ramírez, Eva María ; Brenes, Manuel ; García-García, Pedro ; Medina, Eduardo ; Romero, Concepción

Foods, 2023-11, Vol.12 (21), p.4037 [Periódico revisado por pares]

Basel: MDPI AG

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Masking Effect of Cassia grandis Sensory Defect with Flavoured Stuffed Olives
Masking Effect of Cassia grandis Sensory Defect with Flavoured Stuffed Olives
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Masking Effect of Cassia grandis Sensory Defect with Flavoured Stuffed Olives

Montero-Fernández, Ismael ; Marcía-Fuentes, Jhunior Abrahan ; Cascos, Gema ; Saravia-Maldonado, Selvin Antonio ; Lozano, Jesús ; Martín-Vertedor, Daniel

Foods, 2022-08, Vol.11 (15), p.2305 [Periódico revisado por pares]

Basel: MDPI AG

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Microbial and Chemical Characterization of Natural-Style Green Table Olives from the Gordal, Hojiblanca and Manzanilla Cultivars
Microbial and Chemical Characterization of Natural-Style Green Table Olives from the Gordal, Hojiblanca and Manzanilla Cultivars
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Microbial and Chemical Characterization of Natural-Style Green Table Olives from the Gordal, Hojiblanca and Manzanilla Cultivars

Ruiz-Barba, José Luis ; Sánchez, Antonio Higinio ; López-López, Antonio ; Cortés-Delgado, Amparo ; Montaño, Alfredo

Foods, 2023-06, Vol.12 (12), p.2386 [Periódico revisado por pares]

Switzerland: MDPI AG

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The Rising Role of Omics and Meta-Omics in Table Olive Research
The Rising Role of Omics and Meta-Omics in Table Olive Research
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The Rising Role of Omics and Meta-Omics in Table Olive Research

Tsoungos, Anastasios ; Pemaj, Violeta ; Slavko, Aleksandra ; Kapolos, John ; Papadelli, Marina ; Papadimitriou, Konstantinos

Foods, 2023-10, Vol.12 (20), p.3783 [Periódico revisado por pares]

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10
Industrial Strategies to Reduce Acrylamide Formation in Californian-Style Green Ripe Olives
Industrial Strategies to Reduce Acrylamide Formation in Californian-Style Green Ripe Olives
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Industrial Strategies to Reduce Acrylamide Formation in Californian-Style Green Ripe Olives

Martín-Vertedor, Daniel ; Fernández, Antonio ; Mesías, Marta ; Martínez, Manuel ; Díaz, María ; Martín-Tornero, Elisabet

Foods, 2020-09, Vol.9 (9), p.1202 [Periódico revisado por pares]

Basel: MDPI AG

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