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1	Material Type: Artigo		Assessment of the suitability of pitanga leaf extract as a natural antioxidant for enhancing canola oil stability monitoring lipid oxidation parameters Flávia Carolina Vargas Belen Gómez; Amin Mousavi Khaneghah; Isabella Strozzi; Mohsen Gavahian; Francisco J Barba; Paulo José do Amaral Sobral; José M Lorenzo European Journal of Lipid Science and Technology Weinheim v. 121, art. 1800447, p. 1-8, 2019 Weinheim 2019 Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2019 Ass )(Acessar) Localização & Reservas Detalhes Resenhas & Tags Solicitações Mais Opções Prateleira Virtual
2	Material Type: Artigo		The supramolecular chemistry of lipid oxidation and antioxidation in bulk oils Budilarto, Elizabeth S. ; Kamal-Eldin, Afaf European journal of lipid science and technology, 2015-08, Vol.117 (8), p.1095-1137 [Periódico revisado por pares] Germany: Blackwell Publishing Ltd Texto completo disponível Exibir Online Detalhes Resenhas & Tags Mais Opções Nº de Citações Citações Citado por
3	Material Type: Artigo		Study on the volatile compounds generated from lipid oxidation of Chinese bacon (unsmoked) during processing Yang, Yang ; Zhang, Xin ; Wang, Ying ; Pan, Daodong ; Sun, Yangying ; Cao, Jinxuan European journal of lipid science and technology, 2017-10, Vol.119 (10), p.n/a [Periódico revisado por pares] Weinheim: Wiley Subscription Services, Inc Texto completo disponível Exibir Online Detalhes Resenhas & Tags Mais Opções Nº de Citações Citações Citado por
4	Material Type: Artigo		Toward a Spatiotemporal Model of Oxidation in Lipid Dispersions: A Hypothesis‐Driven Review Laguerre, Mickaël ; Tenon, Mathieu ; Bily, Antoine ; Birtić, Simona European journal of lipid science and technology, 2020-03, Vol.122 (3), p.n/a [Periódico revisado por pares] Weinheim: Wiley Subscription Services, Inc Texto completo disponível Exibir Online Detalhes Resenhas & Tags Mais Opções Nº de Citações Citações Citado por
5	Material Type: Artigo		Stabilization of infant formulas against lipid oxidation: What are the key structural levers? Cancalon, Mathilde ; Barouh, Nathalie ; Hemery, Youna ; Baréa, Bruno ; Durand, Erwann ; Bourlieu‐Lacanal, Claire ; Villeneuve, Pierre European journal of lipid science and technology, 2024-02, Vol.126 (2), p.n/a [Periódico revisado por pares] Weinheim: Wiley Subscription Services, Inc Texto completo disponível Exibir Online Detalhes Resenhas & Tags Mais Opções Nº de Citações Citações Citado por
6	Material Type: Artigo		Incomplete lipid extraction as a possible cause for underestimation of lipid oxidation in emulsions Münch, Katharina ; ten Klooster, Sten ; Kouwen, Isabelle ; Berton‐Carabin, Claire ; Schroën, Karin European journal of lipid science and technology, 2024-06, Vol.126 (6), p.n/a [Periódico revisado por pares] Weinheim: Wiley Subscription Services, Inc Texto completo disponível Exibir Online Detalhes Resenhas & Tags Mais Opções Nº de Citações Citações Citado por
7	Material Type: Artigo		Effect of Ozone Treatment Exposure Time on Oxidative Stability of Cream Milk Perna, Annamaria ; Gambacorta, Emilio ; Simonetti, Amalia ; Grassi, Giulia ; Scopa, Antonio European journal of lipid science and technology, 2022-08, Vol.124 (8), p.n/a [Periódico revisado por pares] Weinheim: Wiley Subscription Services, Inc Texto completo disponível Exibir Online Detalhes Resenhas & Tags Mais Opções Nº de Citações Citações Citado por
8	Material Type: Artigo		Protein and lipid oxidation affect the viscoelasticity of whey protein layers at the oil-water interface Berton-Carabin, Claire C. ; Schröder, Anja ; Rovalino-Cordova, Ana ; Schroën, Karin ; Sagis, Leonard European journal of lipid science and technology, 2016-11, Vol.118 (11), p.1630-1643 [Periódico revisado por pares] Weinheim: Blackwell Publishing Ltd Texto completo disponível Exibir Online Detalhes Resenhas & Tags Mais Opções Nº de Citações Citações Citado por
9	Material Type: Artigo		Antioxidant Activity of Rambutan (Nephelium lappaceum L.) Peel Extract in Soybean Oil during Storage and Deep Frying Phuong, Nguyen Nhat Minh ; Le, Thien Trung ; Nguyen, Minh Viet Thao ; Van Camp, John ; Raes, Katleen European journal of lipid science and technology, 2020-02, Vol.122 (2), p.n/a [Periódico revisado por pares] Weinheim: Wiley Subscription Services, Inc Texto completo disponível Exibir Online Detalhes Resenhas & Tags Mais Opções Nº de Citações Citações Citado por
10	Material Type: Artigo		Simulation of Transport under Different Temperature Conditions: Effects on Extra Virgin Olive Oil Quality Breschi, Carlotta ; Guerrini, Lorenzo ; Zanoni, Bruno ; Masella, Piernicola ; Lunetti, Lorenzo ; Parenti, Alessandro European journal of lipid science and technology, 2022-09, Vol.124 (9), p.n/a [Periódico revisado por pares] Weinheim: Wiley Subscription Services, Inc Texto completo disponível Exibir Online Detalhes Resenhas & Tags Mais Opções Nº de Citações Citações Citado por

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