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1	Material Type: Dissertação de Mestrado		Potencial antioxidante de extratos de especiarias em sistemas modelo e na estabilidade oxidativa do óleo de soja Sichieri, Ana Paula Marques Pino Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2013-10-18 Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. Exibir Online Localização & Reservas Detalhes Resenhas & Tags Solicitações Mais Opções Prateleira Virtual
2	Material Type: Tese de Doutorado		Compostos fenólicos de resíduos agroindustriais: identificação, propriedades biológicas e aplicação em matriz alimentar de base lipídica Melo, Priscilla Siqueira Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2016-04-06 Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. Exibir Online Localização & Reservas Detalhes Resenhas & Tags Solicitações Mais Opções Prateleira Virtual
3	Material Type: Dissertação de Mestrado		Ação antioxidante de extratos de especiarias e suas misturas binárias e ternárias sobre a estabilidade oxidativa de óleo de soja Shimano, Marilis Yoshie Hayashi Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2012-10-01 Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. Exibir Online Localização & Reservas Detalhes Resenhas & Tags Solicitações Mais Opções Prateleira Virtual
4	Material Type: Dissertação de Mestrado		Caracterização química de extratos de semente e casca de uva e seus efeitos antioxidante sobre carne de frango processada e armazenada sob refrigeração Shirahigue, Ligianne Din Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2008-07-17 Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. Exibir Online Localização & Reservas Detalhes Resenhas & Tags Solicitações Mais Opções Prateleira Virtual
5	Material Type: Artigo		Edible and active films and coatings as carriers of natural antioxidants for lipid food Ganiari, Sophie ; Choulitoudi, Evanthia ; Oreopoulou, Vassiliki Trends in Food Science & Technology, 2017-10, Vol.68, p.70-82 [Periódico revisado por pares] Cambridge: Elsevier Ltd Texto completo disponível Exibir Online Detalhes Resenhas & Tags Mais Opções Nº de Citações Citações Citado por
6	Material Type: Artigo		Phenolic Compounds and Plant Phenolic Extracts as Natural Antioxidants in Prevention of Lipid Oxidation in Seafood: A Detailed Review Maqsood, Sajid ; Benjakul, Soottawat ; Abushelaibi, Aisha ; Alam, Asifa Comprehensive reviews in food science and food safety, 2014-11, Vol.13 (6), p.1125-1140 [Periódico revisado por pares] Chicago: Wiley Subscription Services, Inc Texto completo disponível Exibir Online Detalhes Resenhas & Tags Mais Opções Nº de Citações Citações Citado por
7	Material Type: Artigo		The triple defensive barrier of phenolic compounds against the lipid oxidation-induced damage in food products Zamora, Rosario ; Hidalgo, Francisco J. Trends in food science & technology, 2016-08, Vol.54, p.165-174 [Periódico revisado por pares] Elsevier Ltd Texto completo disponível Exibir Online Detalhes Resenhas & Tags Mais Opções Nº de Citações Citações Citado por
8	Material Type: Artigo		Phenolic compounds and antioxidant activities of selected species of seaweeds from Danish coast Sabeena Farvin, K.H. ; Jacobsen, Charlotte Food chemistry, 2013-06, Vol.138 (2-3), p.1670-1681 [Periódico revisado por pares] Kidlington: Elsevier Ltd Texto completo disponível Exibir Online Detalhes Resenhas & Tags Mais Opções Nº de Citações Citações Citado por
9	Material Type: Artigo		Phenolic acids and flavonoids of peanut by-products: Antioxidant capacity and antimicrobial effects de Camargo, Adriano Costa ; Regitano-d'Arce, Marisa Aparecida Bismara ; Rasera, Gabriela Boscariol ; Canniatti-Brazaca, Solange Guidolin ; do Prado-Silva, Leonardo ; Alvarenga, Verônica Ortiz ; Sant'Ana, Anderson S. ; Shahidi, Fereidoon Food chemistry, 2017-12, Vol.237, p.538-544 [Periódico revisado por pares] England: Elsevier Ltd Texto completo disponível Exibir Online Detalhes Resenhas & Tags Mais Opções Nº de Citações Citações Citado por
10	Material Type: Artigo		Phenolic compounds in germinated cereal and pulse seeds: Classification, transformation, and metabolic process Xu, Minwei ; Rao, Jiajia ; Chen, Bingcan Critical reviews in food science and nutrition, 2020-03, Vol.60 (5), p.740-759 [Periódico revisado por pares] United States: Taylor & Francis Texto completo disponível Exibir Online Detalhes Resenhas & Tags Mais Opções Nº de Citações Citações Citado por

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