Efeito da extrusão termoplástica na fração amido resistente do grão de amaranto [resumo]
Abilio da Silva Guerra Neto José Alfredo Gomes Areas; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (5. 2003 Campinas)
Anais Campinas: UNICAMP, 2003
Campinas UNICAMP 2003
Localização:
FSP - Faculdade de Saúde Pública
(HNT-10/2003 ) e outros locais(Acessar)