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|---|---|---|---|
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Material Type: Artigo
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Chemical Composition and Nutritional Value of Unripe Banana Flour (Musa acuminata, var. Nanicão)Menezes, Elizabete Wenzel ; Tadini, Carmen Cecília ; Tribess, Tatiana Beatris ; Zuleta, Angela ; Binaghi, Julieta ; Pak, Nelly ; Vera, Gloria ; Dan, Milana Cara Tanasov ; Bertolini, Andréa C ; Cordenunsi, Beatriz Rosana ; Lajolo, Franco MPlant foods for human nutrition (Dordrecht), 2011-09, Vol.66 (3), p.231-237 [Periódico revisado por pares]Boston: Springer-VerlagTexto completo disponível |
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