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Material Type: Artigo de Congresso
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Beneficiamento por meio de processo combinado coccção e congelamento, do mexilhão Perna perna cultivado no Litoral Norte, região de Ubatuba, SPD. Cordeiro T. G Lopes; J. A Galvao; V. A Yokayama; L. K. S Silva; A Oliveira; M. B Paiva; A. D More; Ernani Porto; Marília Oetterer; Encontro Científico da Pós-Graduação na ESALQ (1. 2005 Piracicaba, SP); Encontro sobre Metodologia Científica, Pesquisa e Pós-Graduação (2. 2005 Piracicaba, SP)Resumos Piracicaba, 2005Piracicaba 2005Localização: ESALQ - Biblioteca Central (CD E 1380 1/2005 1448869 ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Efeito do uso de película na conservação e fritura de batatas minimamente processadasAmanda Cristielle de Ávila Silene Bruder Silveira Sarmento; Maria Cecília Moscon; Patrice Daniele Berbert Dias; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP 2011 (19 2011 São Paulo, SP)Resumos São Paulo : USP, 2011São Paulo USP 2011Acesso online |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Utilização do texturômetro para determinação da compactação de pósMercia de Freitas Eduardo Suzana Caetano da Silva Lannes; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (5. 2003 Campinas)Resumos Campinas : UNICAMP, 2003Campinas UNICAMP 2003Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Estudo da semente de gergelim .I. Processamento para obtencao de uma farinha comestivel. Ii. Emprego da farinha em misturas proteicasJocelem Mastrodi Salgado Consorcio de Instituicoes Brasileiras Na Area de Nutricao (7. 1986 São Paulo)Resumos São Paulo : Icb, 1986São Paulo Icb 1986Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Efeito da dispersão no processamento térmico contínuo em pasteurizador bitubular com escoamento laminarGabriel Pereira Crivellari Jorge Andrey Wilhelms Gut 1976-; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP 2009 (17. 2009 São Paulo)Resumos São Paulo : USP, 2009São Paulo USP 2009Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Cebola Crioula Vermelha e Roxa minimamente processadasAline Neves Martins Ricardo Alfredo Kluge; Samyra Baldassin; Natalia Dallocca Berno; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP 2011 (19 2011 São Paulo, SP)Resumos São Paulo : USP, 2011São Paulo USP 2011Acesso online |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Caracterização da fruta in natura e da polpa processada de uvaia(eugenia pyriformis cambess)RAFAELA REBESSI ZILLO MARTA HELENA FILLET SPOTO; PAULA PORRELLI MOREIRA SILVA; LEANDRO FRANCISCO CARMO; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP 2010 (18 2010 São Paulo : Ribeirão Preto : Piracicaba, SP)Resumos São Paulo : USP, 2010São Paulo USP 2010Acesso online |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Obtenção de ovo em pó para produção de emulsõesRene Maria Ignácio Suzana Caetano da Silva Lannes; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (5. 2003 Campinas)Resumos Campinas : UNICAMP, 2003Campinas UNICAMP 2003Item não circula. Consulte sua biblioteca.(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Avaliação química de hortaliças submetidas a diferentes processamentosNatalia Aparecida Mello Jocelem Mastrodi Salgado; Carlos Tadeu dos Santos Dias; Débora Niero Mansi; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP 2010 (18 2010 São Paulo : Ribeirão Preto : Piracicaba, SP)Resumos São Paulo : USP, 2010São Paulo USP 2010Acesso online |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Atributos tecnológicos da cana-de-açúcar tratada com maturadores químicosM. M. Caputo Edgar Gomes Ferreira de Beauclair; M. A Silva; Encontro Científico da Pós-Graduação na ESALQ (1. 2005 Piracicaba, SP); Encontro sobre Metodologia Científica, Pesquisa e Pós-Graduação (2. 2005 Piracicaba, SP)Resumos Piracicaba, 2005Piracicaba 2005Localização: ESALQ - Biblioteca Central (CD E 1380 1/2005 1448869 ) e outros locais(Acessar) |
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- Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP 2010 (3)
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