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1
Produção de farinhas compostas à base de farinha de trigo com subprodutos da indústria de extração de óleo de Cártamo (Carthamus tinctorius) e Girassol (Helianthus annuus) a partir do processo de extrusão e mistura convencional
Produção de farinhas compostas à base de farinha de trigo com subprodutos da indústria de extração de óleo de Cártamo (Carthamus tinctorius) e Girassol (Helianthus annuus) a partir do processo de extrusão e mistura convencional
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Produção de farinhas compostas à base de farinha de trigo com subprodutos da indústria de extração de óleo de Cártamo (Carthamus tinctorius) e Girassol (Helianthus annuus) a partir do processo de extrusão e mistura convencional

Amadeu, Carolina Aparecida Antunes

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2023-11-13

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

2
Acerola (Malpighia emarginata) and açaí (Euterpe oleracea) extracts as active compounds of starch/gelatin-based solutions Rheological characterization
Acerola (Malpighia emarginata) and açaí (Euterpe oleracea) extracts as active compounds of starch/gelatin-based solutions Rheological characterization
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Acerola (Malpighia emarginata) and açaí (Euterpe oleracea) extracts as active compounds of starch/gelatin-based solutions Rheological characterization

Mirella Romanelli Vicente Bertolo Virginia da Conceição Amaro Martins; Ana Maria de Guzzi Plepis; Stanislau Bogusz Junior

Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects Amsterdam: Elsevier BV v.676, Part.B, p.132288, 2023

Amsterdam 2023

Localização: IQSC - Inst. Química de São Carlos    (P20838 )(Acessar)

3
Synergistic association of wood /hemp fibers reinforcements on mechanical, physical and thermal properties of polypropylene-based hybrid composites
Synergistic association of wood /hemp fibers reinforcements on mechanical, physical and thermal properties of polypropylene-based hybrid composites
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Synergistic association of wood /hemp fibers reinforcements on mechanical, physical and thermal properties of polypropylene-based hybrid composites

Ben Hamou Karima Kaddami Hamid; Elisabete Frollini; Erchiqui Fouad

Industrial Crops and Products Amsterdam: Elsevier BV v.192, p.116052, 2023

Amsterdam 2023

Localização: IQSC - Inst. Química de São Carlos    (P20242 )(Acessar)

4
Sistemas alimentares inclusivos e eficientes: efeito do processamento na funcionalidade de farinhas alternativas (propriedades químicas, estruturais e digestibilidade de produto)
Sistemas alimentares inclusivos e eficientes: efeito do processamento na funcionalidade de farinhas alternativas (propriedades químicas, estruturais e digestibilidade de produto)
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Sistemas alimentares inclusivos e eficientes: efeito do processamento na funcionalidade de farinhas alternativas (propriedades químicas, estruturais e digestibilidade de produto)

Santos, Yves José De Souza

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2022-07-25

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

5
Evaluation of the turmeric dye extraction residue in the formation of protective coating on fresh bananas (Musa acuminata cv. ‘Maçã’)
Evaluation of the turmeric dye extraction residue in the formation of protective coating on fresh bananas (Musa acuminata cv. ‘Maçã’)
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Evaluation of the turmeric dye extraction residue in the formation of protective coating on fresh bananas (Musa acuminata cv. ‘Maçã’)

Roberta Lopes de Paula Bianca Chieregato Maniglia; Odílio Benedito Garrido de Assis; Delia Rita Tapia-Blacido

Journal of Food Science and Technology New Delhi v. 55, n. 8, p. 3212-3220, 2018

New Delhi 2018

Localização: FFCLRP - Fac. Fil. Ciên. Let. de R. Preto    (pcd 2968345 Estantes Deslizantes ) e outros locais(Acessar)

6
Efeito da concentração de farinha de chia nas propriedades viscoelásticas da massa e características físicas do biscoito
Efeito da concentração de farinha de chia nas propriedades viscoelásticas da massa e características físicas do biscoito
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeito da concentração de farinha de chia nas propriedades viscoelásticas da massa e características físicas do biscoito

Nieves Ortiz, Ibeth Karina

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2018-05-18

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

7
Avaliação da substituição parcial da farinha de trigo nas propriedades de pães do tipo francês
Avaliação da substituição parcial da farinha de trigo nas propriedades de pães do tipo francês
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Avaliação da substituição parcial da farinha de trigo nas propriedades de pães do tipo francês

Alcântara, Rafael Grassi De

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos 2017-04-25

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

8
Chemical changes in Brazil nuts and co-products: characterisation and strategies of control and monitoring
Chemical changes in Brazil nuts and co-products: characterisation and strategies of control and monitoring
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Chemical changes in Brazil nuts and co-products: characterisation and strategies of control and monitoring

Sartori, Alan Giovanini De Oliveira

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2017-11-30

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

9
Efeito da farinha de banana verde sobre o funcionamento intestinal de pacientes diabéticos, constipados, com doença renal crônica, submetidos a tratamento de hemodiálise
Efeito da farinha de banana verde sobre o funcionamento intestinal de pacientes diabéticos, constipados, com doença renal crônica, submetidos a tratamento de hemodiálise
Material Type:
Dissertação de Mestrado 		Adicionar ao Meu Espaço

Efeito da farinha de banana verde sobre o funcionamento intestinal de pacientes diabéticos, constipados, com doença renal crônica, submetidos a tratamento de hemodiálise

Gumbrevicius, Iara

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Nutrição Humana Aplicada 2016-11-22

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

10
Substituição parcial de farinha de trigo por farinha de amaranto (Amaranthus cruentus L.), quinoa (Chenopodium quinoa W.) e maca (Lepidium meyenii W.) na elaboração de panetone
Substituição parcial de farinha de trigo por farinha de amaranto (Amaranthus cruentus L.), quinoa (Chenopodium quinoa W.) e maca (Lepidium meyenii W.) na elaboração de panetone
Material Type:
Tese de Doutorado 		Adicionar ao Meu Espaço

Substituição parcial de farinha de trigo por farinha de amaranto (Amaranthus cruentus L.), quinoa (Chenopodium quinoa W.) e maca (Lepidium meyenii W.) na elaboração de panetone

Valcarcel Yamani, Beatriz

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2015-06-02

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

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Deste Autor:

  1. Colli, C
  2. Szarfarc, S
  3. Menezes, E
  4. Vanin, F
  5. Sarmento, S

Neste Assunto:

  1. Flour
  2. Farinhas
  3. Farinha De Trigo
  4. Wheat
  5. Alimentos De Origem Vegetal

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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