Resultados de 1 a 10 de 30 para Busca Geral
Ordenado por:
Ordenado por:
RelevânciaOr hit Enter to replace sort method
- Relevância
- Data mais recente
- Data mais antiga
- Mais acessados
- Autor
- Título
Mostrar Somente
- Recursos Online (27)
- Revistas revisadas por pares (10)
Refinado por:
idioma:
Croatian
| Result Number | Material Type | Add to My Shelf Action | Record Details and Options |
|---|---|---|---|
| 1 |
Material Type: Artigo
|
|
Kratki prikaz postupka rastezanja sira mozzarellaMônica Correia Gonçalves ; Cardarelli, Haíssa RobertaFood technology and biotechnology, 2021-04, Vol.59 (1), p.82 [Periódico revisado por pares]Zagreb: Sveuciliste u Zagrebu, Prehramheno-Biotehnoloski FakultetTexto completo disponível |
| 2 |
Material Type: Artigo
|
|
Polifazna karakterizacija i tehnološke mogućnosti nestarterskih bakterija mliječno-kiselog vrenja iz alžirskog sirovog devinog mlijekaSaidi, Yasmine ; del Rio, Beatriz ; Senouci, Djamel Eddine ; Redruello, Begoña ; Martinez, Beatriz ; Ladero, Victor ; Kihal, Mebrouk ; Alvarez, Miguel AFood technology and biotechnology, 2020-07, Vol.58 (3), p.26 [Periódico revisado por pares]Zagreb: Sveuciliste u Zagrebu, Prehramheno-Biotehnoloski FakultetTexto completo disponível |
| 3 |
Material Type: Artigo
|
|
Proteolitički soj Lactococcus lactis i lipolitički soj Enterococcus durans, izolirani iz tradicionalnog sira i upotrijebljeni kao funkcionalne mesne starter kultureMirna Mrkonjic Fuka ; Kos, Ivica ; Maksimovic, Ana Zgomba ; Bacic, Melita ; Tanuwidjaja, IrinaFood Technology and Biotechnology, 2021-04, Vol.59 (1), p.63 [Periódico revisado por pares]Zagreb: Sveuciliste u Zagrebu, Prehramheno-Biotehnoloski FakultetTexto completo disponível |
| 4 |
Material Type: Artigo
|
|
Biokemijske promjene tijekom zrenja sireva u životinjskoj kožiTudor Kalit, Milna ; Lojbl, Tihana ; Rako, Ante ; Gün, Ilhan ; Kalit, SamirMljekarstvo, 2020-09, Vol.70 (4), p.225 [Periódico revisado por pares]Hrvatska mljekarska udrugaTexto completo disponível |
| 5 |
Material Type: Artigo
|
|
Utjecaj zrenja u salamuri i pod vakuumom na udjele proteina, masnih kiselina i mineralnih tvari te antioksidacijski potencijal bijelog sira s manjim udjelom mliječne mastiBarać, Miroljub ; Sarić, Zlatan ; Vučić, Tanja ; Ivana Sredović Danijel Milinčić ; Bojana Špirović Milenko SmiljanićFood Technology and Biotechnology, 2021-04, Vol.59 (1), p.44 [Periódico revisado por pares]Zagreb: Sveuciliste u Zagrebu, Prehramheno-Biotehnoloski FakultetTexto completo disponível |
| 6 |
Material Type: Artigo
|
|
Bijeli sirevi u salamuri kao potencijalni izvor bioaktivnih peptidaBarać, Miroljub ; Pešić, Mirjana ; Vučić, Tanja ; Vasić, Milena ; Smiljanić, MilenkoMljekarstvo, 2017-02, Vol.67 (1), p.3-16 [Periódico revisado por pares]Hrvatska mljekarska udrugaTexto completo disponível |
| 7 |
Material Type: Artigo
|
|
Nitrogen matter changes during ripening of semihard cheese based on milk protein coaggregatesSnežana Jovanović ; Ognjen Maćej ; Miroljub Barać ; Tanja VučićMljekarstvo, 2007-10, Vol.57 (3), p.169-193 [Periódico revisado por pares]Croatian Dairy UnionTexto completo disponível |
| 8 |
Material Type: Artigo
|
|
Parametri kvalitete kačkavalj sira u tipu pasta filata iz Srbije i procjena usklađenosti sa zakonskim kriterijimaSatric, Ana ; Miloradovic, Zorana ; Mirkovic, Milica ; Mirkovic, Nemanja ; Miocinovic, JelenaMljekarstvo, 2022-12, Vol.73 (1), p.38Hrvatska mljekarska udrugaTexto completo disponível |
| 9 |
Material Type: Artigo
|
|
Proteinski, masno-kiselinski i mineralni profili te antioksidacijski kapacitet Kupreškog sira u različitim fazama zrenjaSarić, Zlatan ; Hozić, Lejla ; Žilić, Smail ; Dizdarević, Tarik ; Sredović-Ignjatović, Ivana ; Špirović, Bojana ; Kresović, Mirjana ; Milinčić, Danijel ; Barać, MiroljubMljekarstvo, 2022-10, Vol.72 (4), p.189Hrvatska mljekarska udrugaTexto completo disponível |
| 10 |
Material Type: Artigo
|
|
Promjene u sastavu proteina u mišiću stražnje lože (biceps femoris) iranske jednogrbe deve i njihov utjecaj na kakvoću mesaZahedi, Younes ; Varidi, Mohammad-Javad ; Varidi, MehdiFood Technology and Biotechnology, 2016-09, Vol.54 (3), p.324Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Sveučilište u ZagrebuTexto completo disponível |
Resultados de 1 a 10 de 30 para Busca Geral
Ordenado por:
Ordenado por:
RelevânciaOr hit Enter to replace sort method
- Relevância
- Data mais recente
- Data mais antiga
- Mais acessados
- Autor
- Título
Personalize Seus Resultados
Refine Search Results
Expandir Meus Resultados
Mostrar Somente
- Recursos Online (27)
- Revistas revisadas por pares (10)
Refinar Meus Resultados
Tipo de Recurso
- Artigos (28)
- Web Resources (1)
- magazinearticle (1)
-
Mais opções
Assunto
- Proteolysis (26)
- Proteoliza (23)
- Ripening (7)
- Cheese (4)
- Dairy Products (4)
- Zrenje (3)
- Lipolysis (3)
- Lipoliza (3)
- Antioxidant Properties (3)
- Bioinformatika (2)
- Bijeli Sir U Salamuri (2)
- Funkcionalna Svojstva (2)
- Fatty Acid Profiles (2)
- Bioactive Peptides (2)
- Dry-Cured Ham (2)
- Bioaktivni Peptidi (2)
- Functional Properties (2)
- Acidification (2)
- Cheese Ripening (2)
- Bioinformatics (2)
-
Mais opções
Data de Publicação
- Antes de2008 (4)
- 2008Até2011 (4)
- 2012Até2015 (7)
- 2016Até2020 (8)
- Após 2020 (6)
-
Mais opções
Base de Dados/Biblioteca
- Electronic Journals Library (29)
- DOAJ Directory of Open Access Journals (29)
- ROAD: Directory of Open Access Scholarly Resources (12)
- Business Source Complete (12)
- Gale Academic OneFile Select (12)
- IngentaConnect Journals (10)
- PubMed Central (Open Access) (8)
- Science Citation Index Expanded (Web of Science) (1)
-
Mais opções
Idioma
- Inglês (29)
- Italiano (1)
- Alemão (1)
- Espanhol (1)
-
Mais opções
Nome da Publicação
Página Inicial
RSS
Feed
Políticas
Fale Conosco-
Realização:
Logos de Redes Sociais: 