Resultados de 1 a 10 de 22 para Busca Geral
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assunto:
Carnes E Derivados
| Result Number | Material Type | Add to My Shelf Action | Record Details and Options |
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Material Type: Artigo
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Aceitação sensorial de reestruturados empanados elaborados com filé de peito de galinhas matrizes de corte e poedeiras comerciaisTatiana Pacheco Nunes Marco Antonio Trindade; Edwin Moisés Marcos Ortega; Carmen Josefina Contreras CastilloCiência e Tecnologia de Alimentos Campinas v. 26, n. 4, p. 841-846, out./dez. 2006Campinas 2006Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2006 Ace )(Acessar) |
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Material Type: Artigo
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Aceitação sensorial de reestruturados empanados elaborados com filé de peito de galinhas matrizes de corte e poedeiras comerciaisTatiana Pacheco Nunes Marco Antonio Trindade; Edwin Moisés Marcos Ortega; Carmen Josefina Contreras CastilloCiência e Tecnologia de Alimentos Campinas v. 26, n. 4, p. 841-846, out./dez. 2006Campinas 2006Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2006 Ace )(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Avaliação da estabilidade microbiológica de carne de cordeiro embalada à vácuo durante estocagem refrigerada (4ºC)Rafaella de Paula Paseto Fernandes Marco Antonio Trindade; Johanna Alexandra Pinilla Bahamón; Maria Teresa de Alvarenga Freire; Celso da Costa Carrer; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (22. 2010 Salvador, BA, Brasil)Resumos; ciência e tecnologia de alimentos : potencialidades, desafios e inovações Campinas : sbCTA, 2010Campinas Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2010Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2010 Ava ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Avaliação do comprimento do sarcômero em carnes de cordeiro com diferentes níveis de maciezGustavo Cesar Bonani de Faria Heloísa Valarine Battagin; Luciana Ruggeri Menezes Gotardo; Marco Antonio Trindade; Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo (28. 2020 Pirassununga, SP)28. SIICUSP : resumos São Paulo : USP, 2020São Paulo USP 2020Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Calorimetria diferencial de varredura de salsichas à base de carne mecanicamente separada de Tilápia do NiloMariela Agua Fuenzalida Paulo Roberto Campagnoli de Oliveira Filho; Elisabete Maria Macedo Viegas; Marco Antonio Trindade; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (15. 2007 Pirassununga, SP)15. SIICUSP : resumos Agropecuária São Paulo : USP, 2007São Paulo USP 2007Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2007 Cal ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Livro
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Catálogo de productos cárnicos iberoamericanosRubén Domínguez José Manuel Lorenzo; Mirian Pateiro; Paulo E. S Munekata; Silvina Cecilia Andrés; Adriana Alejandra Pazos; Flavia Perlo; Marcelo Raúl Rosmini; Gonzalo Aleu; Paulo Cezar Bastianello Campagnol; Bibiana Alves dos Santos; Marco Antonio Trindade; Carmen Josefina Contreras Castillo; Néstor Sepúlveda; Lidiana Velasquez; Gastón Sepúlveda; Javier Francisco Rey Rodríguez; Jorge Felipe Reyes; María del Cisne Guamán; José Miguel Fernández; Rubén Domínguez; José M Lorenzo; Julián Andrés Gómez Salazar; María Elena Sosa Morales; Magdalena Isabel Cerón Guevara; Esmeralda Rangel Vargas; Irais Sánchez Ortega; Javier Castro Rosas; José Antonio Rodríguez; Mirandeli Bautista Ávila; Eva María Santos; Alfredo Teixeira; Sandra Rodrigues; Luis DiasMadrid CYTED 2020Localização: ESALQ - Biblioteca Central (PI Drive 3077392 )(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Chemical composition and microbiological aspects of lamb meat in frozen storage (-18ºC)Rafaella de Paula Paseto Fernandes Natalia Pistori Venanzi; Carlos Cirelli Guerra; Eliana Setsuko Kamimura; Marco Antonio Trindade; Maria Teresa de Alvarenga Freire; Celso da Costa Carrer; Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages (8th 2010 São Carlos)Book of Abstracts BMCFB São Carlos : IQSC-USP, 2010São Carlos IQSC-USP 2010Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2010 Che ) e outros locais(Acessar) |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Como ovinocultores vêem o consumidor de carne ovina?Heloísa Valarine Battagin Letícia Zanichelli de Oliveira; Marco Antonio Trindade; Simpósio de Pós-Graduação da Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (5. 2022 Pirassununga, SP)Caderno de Resumos Pirassununga: FZEA-USP, 2022Pirassununga Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo 2022Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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Material Type: Artigo
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Consumo alimentar e consumo midiático vestígios da hashtag #churrascoLívia Silva de Souza Eneus TrindadeEstética São Paulo n. 14, p. 1-16, jan./jun. 2017São Paulo 2017Acesso online |
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Material Type: Artigo de Congresso
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Efeitos da aplicação de ácido peracético na carga microbiana de cortes bovinos embalados à vácuoTereza Abujamra Sabrina de Souza França; L. M Sousa; D. C Christo; Marco Antonio Trindade; Simpósio de Pós-Graduação da Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (5. 2022 Pirassununga, SP)Caderno de Resumos Pirassununga: FZEA-USP, 2022Pirassununga Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo 2022Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos. |
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