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Refinado por: autor: Regitano d'Arce remover
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1
The use of natural antioxidants (oregano and sage) to reduce hexanal production in precooked chicken during chill storage
The use of natural antioxidants (oregano and sage) to reduce hexanal production in precooked chicken during chill storage
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The use of natural antioxidants (oregano and sage) to reduce hexanal production in precooked chicken during chill storage

Lilian Marques Pino Carlos Cavaleiro; Maria da Conceição Castilho; Marisa Aparecida Bismara Regitano-D'Arce; Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva Torres; Fernando Ramos

Vitae Medellin v. 20, n. 2, p. 105-110, 2013

Medellín 2013

Acesso online

2
Dietary oxidized poultry offal fat broiler performance and oxidative stability of thigh meat during chilled storage
Dietary oxidized poultry offal fat broiler performance and oxidative stability of thigh meat during chilled storage
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Dietary oxidized poultry offal fat broiler performance and oxidative stability of thigh meat during chilled storage

A. M. C. Racanicci José Fernando Machado Menten; Marisa Aparecida Bismara Regitano-D'Arce; Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva Torres; L. M Pino; A. A Pedroso

Brazilian Journal of Poultry Science Campinas v. 10, n. 1, p. 1-7, jan.-mar. 2008

Campinas 2008

Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública    (HNT-62/2008 )(Acessar)

3
Dietary oxidized poultry offal fat broiler performance and oxidative stability of thigh meat during chilled storage
Dietary oxidized poultry offal fat broiler performance and oxidative stability of thigh meat during chilled storage
Material Type:
Artigo 		Adicionar ao Meu Espaço

Dietary oxidized poultry offal fat broiler performance and oxidative stability of thigh meat during chilled storage

A. M. C. Racanicci José Fernando Machado Menten; Marisa Aparecida Bismara Regitano-D'Arce; Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva Torres; L. M Pino; A. A Pedroso

Brazilian Journal of Poultry Science Campinas v. 10, n. 1, p. 1-7, jan.-mar. 2008

Campinas 2008

Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública    (HNT-62/2008 )(Acessar)

4
Estabilidade oxidativa de carne de frango pré-cozida e congelada
Estabilidade oxidativa de carne de frango pré-cozida e congelada
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Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Estabilidade oxidativa de carne de frango pré-cozida e congelada

A. P. M. Pino A. M. C Racanicci; L. M Pino; Marisa Aparecida Bismara Regitano-D'Arce; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (14. 2006 Piracicaba, SP, Brasil

Agropecuária; resumos São Paulo: USP, 2006

São Paulo USP 2006

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (CD E 757 14/2006 1559708 ) e outros locais(Acessar)

5
Estabilidade oxidativa de almôndegas de carne de peito de frango pré-cozidas adicionadas de folhas de coentro e salsa, sob refrigeração
Estabilidade oxidativa de almôndegas de carne de peito de frango pré-cozidas adicionadas de folhas de coentro e salsa, sob refrigeração
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Estabilidade oxidativa de almôndegas de carne de peito de frango pré-cozidas adicionadas de folhas de coentro e salsa, sob refrigeração

A. P. M. Pino A. M. C Racanicci; L. M Pino; K. R Piedade; José Fernando Machado Menten; Marisa Aparecida Bismara Regitano-D'Arce; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (20. 2006 Curitiba, PR)

Alimentos e agroindústrias brasileiras no contexto internacional; anais Curitiba, 2006

Curitiba 2006

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (PI 1569422 1599780 ) e outros locais(Acessar)

6
Qualidade sensorial da carne de frangos alimentados com dietas adicionadas de diferentes fontes lipídicas, armazenada sob congelamento
Qualidade sensorial da carne de frangos alimentados com dietas adicionadas de diferentes fontes lipídicas, armazenada sob congelamento
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Qualidade sensorial da carne de frangos alimentados com dietas adicionadas de diferentes fontes lipídicas, armazenada sob congelamento

L. M. Pino A. M. C Racanicci; José Fernando Machado Menten; Marisa Aparecida Bismara Regitano-D'Arce; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (20. 2006 Curitiba, PR)

Alimentos e agroindústrias brasileiras no contexto internacional; anais Curitiba, 2006

Curitiba 2006

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (CD E 1082 20/2006 1599780 ) e outros locais(Acessar)

7
Atividade antioxidante de oregano (Origanum vulgare) e alecrim (Rosmarinus officinalis) sobre a estabilidade oxidativa de sardinha
Atividade antioxidante de oregano (Origanum vulgare) e alecrim (Rosmarinus officinalis) sobre a estabilidade oxidativa de sardinha
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Atividade antioxidante de oregano (Origanum vulgare) e alecrim (Rosmarinus officinalis) sobre a estabilidade oxidativa de sardinha

K. R. Piedade A. M. C Racanicci; L. M Pino; A. P. M Pino; Marisa Aparecida Bismara Regitano-D'Arce; Simpósio Internacional Tendências e Inovações em Tecnologia de Óleos e Gorduras (2. 2005 Florianópolis, SC)

Resumos expandidos Florianópolis : UFSC/SBOG, 2005

Florianópolis UFSC/SBOG 2005

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (PI 1467053 ) e outros locais(Acessar)

8
Atividade antioxidante de orégano (Origanum vulgare) e alecrim (Rosmarinus officinalis) sobre a estabilidade oxidativa da sardinha
Atividade antioxidante de orégano (Origanum vulgare) e alecrim (Rosmarinus officinalis) sobre a estabilidade oxidativa da sardinha
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Atividade antioxidante de orégano (Origanum vulgare) e alecrim (Rosmarinus officinalis) sobre a estabilidade oxidativa da sardinha

A. P. M. Pino K. R Piedade; A. M. C Racanicci; L. M Pino; Marisa Aparecida Bismara Regitano-D'Arce; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (13. 2005 Piracicaba, SP)

Agropecuária; resumos São Paulo : USP, 2005

São Paulo USP 2005

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (CD E 757 13/2005 1472210 ) e outros locais(Acessar)

9
Oxidative stability of frozen meat from broilers fed oxidized poultry offal fat
Oxidative stability of frozen meat from broilers fed oxidized poultry offal fat
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Oxidative stability of frozen meat from broilers fed oxidized poultry offal fat

A. M. C. Racanicci José Fernando Machado Menten; Marisa Aparecida Bismara Regitano-D'Arce; L. M Pino; Annual Meeting Poultry Science Association (94. 2005 Auburn, Alabama)

Poultry Science Ithaca v. 84, supl., p. 5, res. M8

Ithaca 2005

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (PI 1488410 ) e outros locais(Acessar)

10
Diferentes níveis de adição de extratos vegetais nas dietas de suínos na estabilidade oxidativa do M. longissimus dorsi armazenado sob congelamento
Diferentes níveis de adição de extratos vegetais nas dietas de suínos na estabilidade oxidativa do M. longissimus dorsi armazenado sob congelamento
Material Type:
Artigo de Congresso 		Adicionar ao Meu Espaço

Diferentes níveis de adição de extratos vegetais nas dietas de suínos na estabilidade oxidativa do M. longissimus dorsi armazenado sob congelamento

A. M. C. Racanicci L. M Pino; L. L Oetting; C. E Utiyama; José Fernando Machado Menten; Marisa Aparecida Bismara Regitano-D'Arce; Valdomiro Shigueru Miyada; Simpósio Internacional Tendências e Inovações em Tecnologia de Óleos e Gorduras (2. 2005 Florianópolis, SC)

Resumos expandidos Florianópolis : UFSC/SBOG, 2005

Florianópolis UFSC/SBOG 2005

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (PI 1466783 ) e outros locais(Acessar)

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  1. Regitano-D'Arce
  2. Pino, L
  3. Racanicci, A
  4. Menten, J
  5. Pino, A

Neste Assunto:

  1. Carnes E Derivados
  2. Frangos De Corte
  3. Dieta Animal
  4. Antioxidantes
  5. Congelamento

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