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Material Type: Artigo
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Understanding the Service delivery protests in South Africa: A case study of Duncan VillageNdasana, Mvuyisi ; Vallabh, Dinesh ; Mxunyelwa, SiyabongaAfrica's public service delivery & performance review, 2022-01, Vol.10 (1), p.e1-e7 [Periódico revisado por pares]Cape Town: AOSISTexto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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ASPECTOS FÍSICO-QUÍMICOS DE QUEIJO DE COALHO FABRICADO COM O USO DE ÁCIDO LÁTICOGisela de Magalhães MACHADO ; Renata Golin Bueno COSTA ; Luiz Carlos Gonçalves COSTA JUNIOR ; Denise SOBRAL ; Lia Barbosa TAVEIRA ; Bruno Moreira de SOUZAAlimentos e nutrição, 2011-08, Vol.22 (3), p.421-428 [Periódico revisado por pares]Universidade Estadual PaulistaTexto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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Isotermas de dessorção de filé de bonito (Sarda sarda) desidratado osmoticamente e defumadoHubinger, Míriam D.(UNICAMP FEAGRI) ; Vivanco-Pezantes, David(UNICAMP FEAGRI) ; Kurozawa, Louise E.(UNICAMP FEAGRI) ; Sobral, Paulo J. A.(USP FZEA)Revista brasileira de engenharia agrícola e ambiental, 2009-06, Vol.13 (3), p.305-311 [Periódico revisado por pares]Departamento de Engenharia Agrícola - UFCGTexto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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Otimização da discretização espaço-temporal do método de elementos finitos aplicado a simulação da difusão multicomponente - DOI: 10.4025/actascitechnol.v28i2.1175Evandro Bona ; Luiz Henry Monken e Silva ; Dionísio Borsato ; Rui Sérgio Ferreira da Silva ; Dayanne Aline de Souza Fidelis ; Adriana AraújoActa scientiarum. Technology, 2006-03, Vol.28 (2), p.141-150 [Periódico revisado por pares]Universidade Estadual de MaringáTexto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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Qualidade da carne ovina submetida ao processo de salgaSilva Sobrinho, Américo Garcia da(Unesp FCAV Departamento de Zootecnia) ; Zeola, Nivea Maria Brancacci Lopes(Unesp FCAV) ; Souza, Hirasilva Borba Alves de(Unesp FCAV Departamento de Tecnologia) ; Lima, Tânia Mara Azevedo de(Unesp FCAV Laboratório de Tecnologia dos Produtos de Origem Animal)Ciência e tecnologia de alimentos, 2004-09, Vol.24 (3), p.369-372 [Periódico revisado por pares]Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de AlimentosTexto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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Meat quality of lamb submitted to saltingSilva Sobrinho, A.G. da ; Zeola, N.M.B.L ; Souza, H.B.A. de ; Lima, T.M.A. deCiência e tecnologia de alimentos, 2004-07, Vol.24 (3) [Periódico revisado por pares]Texto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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Conservação de filés de tilápia-do-nilo (Oreochromis niloticus) em salga seca e salga úmida Nile tilapia (Oreochromis niloticus) preservation by means of dry salting and saturated brineF.S. Aiura ; M.R.B. Carvalho ; E.M.M. Viegas ; P.G. Kirschnik ; T.M.A. LimaArquivo brasileiro de medicina veterinária e zootecnia, 2008-12, Vol.60 (6), p.1531-1537 [Periódico revisado por pares]Universidade Federal de Minas GeraisTexto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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Provincial-municipal relations : a few challengesMettler, JohannLaw, democracy & development, 2003-07, Vol.7 (2), p.217-225 [Periódico revisado por pares]Cape Town: University of the Western CapeTexto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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Optimization of space and time discretization during the finite element method application to multicomponent diffusion simulation = Otimização da discretização espaço-temporal do método de elementos finitos aplicado a simulação da difusão multicomponenteDayanne Aline de Souza Fidelis ; Rui Sérgio Ferreira da Silva ; Dionísio Borsato ; Luiz Henry Monken e Silva ; Evandro Bona ; Adriana AraújoActa scientiarum. Technology, 2006-07, Vol.28 (2), p.141-150 [Periódico revisado por pares]Universidade Estadual de MaringáTexto completo disponível |
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Material Type: Artigo
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Difusão do cloreto de sódio no processo de salga de queijos: modelagem matemática com o emprego do método de elementos finitosSILVA, Rui Sérgio Ferreira(Universidade Federal de Santa Maria CCNE Departamento de Química) ; BORSATO, Dionisio(Universidade Federal de Santa Maria CCR Departamento de de Tecnologia e Ciência dos Alimentos) ; SILVA, Luiz Henry Monken(Instituto Brasileiro do Meio Ambiente e dos Recursos Naturais Renováveis)Ciência e tecnologia de alimentos, 1998-04, Vol.18 (1), p.87-92 [Periódico revisado por pares]Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de AlimentosTexto completo disponível |